2.3 compuestos químicos con actividad biológica

TIOLES

Indoles

Función: Reduce el efecto del estrogeno asociado con el cancer de mama, convirtiendolo en una forma mas benigna.

Fuentes:Cruciferos(brocoli, coliflor,repollo)

DITIOLTIONES

Funcion: Desintoxicacion de compuestos no deseados

Fuentes: Col de bruselas,berza,nabo.

COMPUESTOS ORGANO SULFURADOS

DISULFURO DE DIATILO

Funciones: Antioxidante, Regulacion de niveles sanguineos del LDL, efecto antiinflamatorio.

Fuente:Extractos envejecidos de ajo

ISOTIOCIANATOS

Funciones: Inhibicion de las enzimas en fase 1 del metabolismo, estimulacion de las enzimas que transforman el estrogeno en una forma mas benigna y pueden bloquear las hormonas esteroideas que favorecen el cancer de mama y de prostata.

Fuente:Berro, brocoli, calabaza.

Agua

Funciones:

Ayuda a la regulacion de la temperatura corporal.

Elimina productos de desecho

Lubricacion en rodillas y otras articulaciones del cuerpo.

Fuente: Agua, músculos, leche,frutos.

Topic principal