Alimentación saludable, éxito alcanzable.
FISICA
Helados con ciencia
Si la asociación entre química y alimentos suele venir cargada de tintes negativos, el binomio física y alimentos suele resultar, para el público general, sorprendente por lo inesperado
Para comprender cómo se comportan estas interfases, se sitúa el reciente desarrollo de un helado al que se le han incorporado fibras procedentes de residuos vegetales del árbol del plátano, con lo que se logra reducir la velocidad de fundido del helado y mejorar, además, la textura del producto formulado con estas sustancias.
En el helado podemos encontrar componentes inmiscibles tales como agua, aire y lípidos que además pueden estar en fase líquida o sólida
El optimizar las condiciones de formación y de estabilización de estas Por ejemplo, el control del tamaño de los cristales de hielo formados se torna imprescindible para dotar al helado de una textura cremosa, si son lo suficientemente pequeños, o bien granulada, si son lo suficientemente grande
lengua y literatura TEMA: Helados nutritivos, su historia y evolució
Se tiene constancia de que el origen del helado data de hace al menos 3.000 años y que fue inventado en Oriente. Fueron los chinos los que preparaban una especie de pasta de leche de arroz mezclada con nieve para su mejor conservación. Incluso se dice que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban en la nieve ánforas con frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor y se servían heladas
Se cree que desde mucho antes de era cristiana las bebidas y frutas se enfriaban con hielo y nieve y que el helado como tal proviene por china de ahí paso a la india a las culturas persas despues a grecia y roma
En 1686, el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en París Café Procope al que acudió el mismísimo rey Luis XIV para felicitarlo por sus helados. Una de sus recetas famosas estaba compuesta por una mezcla de leche, crema, mantequilla y huevos. También ofrecía una especie de sorbete compuesto por trocitos de hielo, frutas picadas, nueces y miel, servido en copa de metal para maximizar el frescor. Incluso inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo; obteniendo lo que conocemos hoy por crema.
quimica
INGREDIENTES
1) 150 ml de agua
2) 200 gramos de azúcar
3) 200 ml de jugo de parchita
4) Hielo en cubos
5) Paletas o vasos según tu elección Vasos
6) Tazón de plástico grande y uno pequeño metálico
7) Sal
paso 1 Primero preparamos el jugo de parchita, extraemos su pulpa y la licuamos.Luego la colamos.Luego, añadimos la azúcar y el agua en una olla a fuego lento.Posteriormente, la retiramos del fuego y la dejaremos enfriar pocos minutos. El bol metálico ayuda a mantener la temperatura a los ingredientes sean fríos o calientes. Preservamos el jugo de parchita asegurándonos quede espeso y dulce.
paso 2 Ahora tomamos el hielo en cubos.
Para adquirirlo lo podemos comprar u prepararlos.Colocamos agua en los moldes de hielo en el congelador de una noche para el día siguiente. Vamos, continuemos aprendiendo como hacer helados de paila.
paso 3 El jugo lo dejamos de un día para otro así se integran sus sabores, adquiere densidad.No adquiere densidad, ahora los sabores se integrarán entre sí, los ingredientes comenzarán a interactuar unos con otros ofreciendo toda su divina explosión de sabores únicos, haciendo un solo sabor característico.Ello es opcional podemos hacer el jugo o comprarlo hecho.Ahora tomamos el hielo en cubos y el recipiente plástico grande.Comenzamos a agregar el hielo.
Le agregamos la sal, ello le desciende la temperatura ayudándolo a enfriar mucho más rápido.
Otra manera de obtener hielo en cubo o en trozos picados, es utilizar prepararlo en las noches en recipientes y luego con ayuda de golpes picarlos
historia
Emprendimiento y Gestion
Educacion Fisica
¿que es la el inde masa corporal ?
El índice de masa corporal (IMC) es un número que se calcula con base en el peso y la estatura de la persona. Para la mayoría de las personas, el IMC es un indicador confiable de la gordura y se usa para identificar las categorías de peso que pueden llevar a problemas de salud
El sobrepeso puede causar la elevación de la concentración de colesterol total y de la presión arterial, y aumentar el riesgo de sufrir la enfermedad arterial coronaria. La obesidad aumenta las probabilidades de que se presenten otros factores de riesgo cardiovascular, en especial, presión arterial alta, colesterol elevado y diabetes.
ha carcular mi masa corporal
la formula pa sacar
peso/altura(M)2
155/1.75(2)
155/3.0625
50.61
calculando mi masa corporal estoy un poquito gordito
Biología
el helado artesano fue azarosamente inventado por jinetes mongoles
¿como fue trasportado helado y como fue ?
transportaban nata por el desierto de Gobi. Las bajas tem-peraturas a las que se sometía el alimento, junto con la continua agitación de los caballos que rompía los cristales de hielo formados, dio lugar a un producto lácteo de textura cremosa: el helado.
¿LOS HELADOS DESDE LA NUTRICIÓN?
Los he-lados aportan nutrientes y energía, cubriendo así nuestras necesidades fisiológicas, pero también juegan un importantísimo papel a nivel psicológico por sus características organolépticas y el hecho de que se asocien a momentos de bienestar.
¿LA FÍSICA TRAS LA HELADERÍA?
A loner struggling to fit in at school
mate basica
• ¿Qué es la programación lineal?
Se llama programación lineal al conjunto de técnicas matemáticas que pretenden optimizar (maximizar o minimizar) un función objetivo, función lineal de varias variables, sujeta a una serie de restricciones, expresadas por inecuaciones lineales.
¿Cómo influye la programación línea en el proceso de fabricación de helados?
El aumento de las ganancias de las empresas, como resultado de un elevado nivel de calidad de los productos y una disminución de los costos, es un objetivo a alcanzar por cada una de ellas.
• ¿Qué tipo de ecuaciones se utiliza en programación lineal y para qué sirve?
Función objetivo: Es aquella función que se optimiza, ya sea maximizando o minimizando su resultado.
Restricciones: Son aquellas condiciones que deben cumplirse al optimizar la función objetivo. Puede tratarse de ecuaciones o inecuaciones algebraicas.
• ¿Mediante la intersección de las regiones factibles que se puede establecer?
donde se intersecan las 3 rectas se ve el numero maximo de las rectas se nota el resultado total de la ecuacion .
mi masa corporal es un pco ancha en tones estoy un poquito gordito
formula de (IMG)
peso (kg) / [estatura (m)]2
ahora calculare me pasa corporal co n la formula propuesta anterior
peso/estatura(m)2
155/1.75(2)
155/3.0625
50.61