comunicacion vs imagen
en el sevicio gastronomico

En el ambiente Gastronómico la presentación personal, preparación y normas son indispensables para un buen servicio

BUENA IMPRESION

Higiene personal

Practicas y tecnicas
que se utilizan para tener un cuerpo y entorno sano

Comunicacion personal

Es el intercambio de información de una manera clara y concisa entre el personal y los clientes

Lenguaje del cuerpo

Forma de comunicacion no verbal que se expresa a traves de gestos y expresiones

PREPARACION PARA ATENCION AL CLIENTE

Para la atencion al cliente se deben tener en cuenta cosas como el saludo, conocimiento de lo que ofrecen y buena imagen personal

TIPS:
actitud positiva
ser cortes, amable y atento
escuchar comentarios sugerencias

LA IMAGEN Y EL VESTIR

Crea una imagen agradable para generar buenas impresiones, son importantes para trasmitir profesionalismo y confianza a los clientes

Forma de vestir masculina

Chef
delantal
pantalon
charlotte
calzado
mesero
camisa manga larga
pantalon
chaleco
corbata
zapatos

Forma de vestir femenina

Chef
delantal
pantalon
charlotte
calzado
mesera
camisa manga larga
pantalon
chaleco
corbata
zapatos

NORMAS Y MODALES EN LA MESA

Son conjunto de reglas de etiqueta que se pone en practica al comer y beber

Normas y modales

tener buena postura en la mesa
orden de cubiertos
orden de copas
sevilletas