DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Verificar los alimentos
Que se encuentren en perfecto estado de conservación
Que no hayan sobrepasado la fecha de caducidad
En el caso de los alimentos que se cuecen o se calientan
Alcanzar como mínimo la temperatura a 65ºC para destruir los gérmenes patógenos
Conveniente higienizar las ensaladas y verduras
En el caso de alimentos congelados
Descongelarlos a temperatura de refrigeración
Nunca descongelar a temperatura ambiente
Los alimentos frescos (como las ensaladas)
Limpiarlas con agua fría y abundante
Las causas mas frecuentes de toxiinfecciones
La contaminación cruzada