EL GUSTO
El sentido del gusto nos permite distinguir los sabores de los alimentos que tomamos.
En la lengua se encuentras las papilas gustativas, que es dónde se captan los sabores.
La lengua es el órgano principal del sentido del gusto
Hay 5 sabores básicos:
Dulce
Ej. Chocolate
Salado
Ej. Patatas fritas/ Jamón
Amargo
Ej. Vinagre
Agrio
Ej. Limón
Umami
Ej. Carne
La lengua y la nariz están conectados entre si, lo que facilita el reconocer el olor y el gusto de los alimentos que comemos
La lengua es quién detecta los sabores
La nariz ayuda al gusto, porque trabajan en equipo.
El cerebro recibe la información y nos dice qué sabor estamos sintiendo.
Cosas curiosas:
Los bebés prefieren lo dulce porque la leche materna es dulce.
Cuando estamos resfriados, la comida sabe diferente porque el olfato ayuda al gusto.
El picante no es un sabor – Es una sensación de ardor, no un sabor real.