METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN APLICADA A ENCUESTAS NUTRICIONALES

PLANIFICACIÓN

Pasos

RECOLECCIÓN DE DATOS

Pasos

Supervisión de la recolección

Revisión y codificación de las entrevistas

ANALISIS E INTERPRETACIÓN

Pasos

Tabulación de los datos

2. Análisis de los resultados de la encuesta e informe

RECORDATORIO DE 24 HORAS

REGISTRO ALIMENTARIO

ESTIMACIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS y/o NUTRIENTES

REQUERIMIENTOS

USO DE INGESTAS DIETÉTICAS DE REFERENCIA EN LA EVALUACIÓN DE LA
INGESTA DE NUTRIENTES

CUESTIONARIO DE FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS (CFCA)

Lista cerrada de alimentos

frecuencia

Diaria

Semanal

Mensual

Cualitativo

Semicualitativo

Clara y concisa

Estructurada y organizada

Global

Extensión variable

Ejes

Lista de alimentos

Unidad de tiempo

Porción