Procesos de producción de la leche
Inicio en la granja
Alimentación del
ganado según su
edad
Controles
veterinarios
periódicos
Área de
ordeñe
Count confort:
favorece la
comodidad y
relajación de los
animales
2 veces al día
Automático
Mejora al
tradicional tanto
funcional como
sanitariamente
FASES
1) Aplicación de productos
desinfectantes en las ubres.
2) Apoyo a la vaca: Estimula la salida de
la leche
3) Colocación de pezoneras : Extracción
de la leche
Almacenamiento
Temperaturas desde los 0ºC a
los 8ºC dependiendo la cantidad
de días de almacenamiento
Análisis de calidad
Se realizan en la granja y
en la industria láctea
Análisis de laboratorio
Acidez
Microbiológico
Fisicoquímico
Ausencia de antibióticos
Descarga de la
leche a la planta
Conservación en frío
Normalización o
desnatado
Modificación del contenido
de la materia grasa
Leche entera
Leche desnatada
Leche semidesnatada
Tratamiento
térmico
TIPOS:
Pasteurizada
UHT
Esterilizada