PCAN
Proceso de Cuidado
Alimentario y Nutricional

Cefalocaudal

Anterior

1. Cara/Cabello
2. Cuello
3. Pecho
4. Brazos
5. Abdomen
6. Pelvis
7. Piernas
8. Pies

Posterior

1. Cabello
2. Cuello
3. Espalda
4. Glúteos
5. Piernas
6. Pies

ANTROPOMETRÍA
Resolución 2465 de 2016

Talla/Edad

Dx desnutrición Crónica

Recuperación Talla: VitD, Ca, Zn

Perímetro Cefálico

- 5 años (cada 3 M)

Peso/Talla

Dx desnutrición Aguda

Inseguridad alimentaria

Circunferencia de Brazo

- 12.5 cm ( D.A.M)

- 11. 5 cm (D.A.S) notificación

IMC

+ de 5 años en comunidad

Dx. sobrepeso y obesidad.

IMC

Indicador por excelencia

Talla-edad

Tanner (ya no)

Peso/talla pregestacional= IMC

Ganancia de peso esperada

IMC gestacional

Crecimiento fetal

IMC

Perímetro de cintura

Riesgo CV

Mujeres: > o = 80 cm

Hombres: > o = 90 cm

% grasa

IMC

Deficit de peso >=23

Normal 23,1 -27,9

Sobrepeso 28-31.9

Obesidad>32

Evaluación de Estado
Nutricional (EN)

Malnutrición por defecto

IMC

Signos físicos de desnutrición

Manlnutrición por exceso

Tejido adiposo

Insulinoresistencia

ej: acantosis nigricans

Deficiencia nutrientes específicos

Vitaminas y minerales

Más comunes en Colombia

-Vitamina A
- Hierro
-Zinc

Otras

-Vitamina C
-B12
- Calcio

Describe

Problema

Etiología

Signos y Síntomas

Clasificación de riesgo nutricional

Bajo

Medio

Alto

Incluye

-Signos físicos
- Compromiso ingesta de nutrientes
- Compromiso estado nutricional
- Patología
- Antropometría (no siempre)

Tipos

NRS 2002 (Adaptada en Colombia)

VGS (Adulto mayor)

PYMS (Paciente pediátrico)

Estancia hospitalaria relacionada con el riesgo

Riesgo de complicación

Alto-Medio-Bajo

Incluye

- Patología
- Paraclínicos
- Tipos de cirugía
- Antropometría (no siempre)

Hospitalizado

Peso

- Estimado
- Corregido
- Ajustado
- Ideal

Talla

Altura de Rodilla- Embergadura (sobre todo e
adulto mayor)

Superficie corporal

Gases arteriales