Polisaccaridi

Polisaccaridi - **Definizione**: Catene lunghe di monosaccaridi. - **Tipi**: - **Polisaccaridi di riserva**: - **Amido**: Presente in cereali, tuberi; fonte principale di carboidrati nella dieta. - **Glicogeno**: Riserva energetica negli animali, immagazzinato nel fegato e nei muscoli. - **Polisaccaridi strutturali**: - **Cellulosa**: Componente delle pareti cellulari delle piante; non digeribile dall'uomo, ma importante per la salute intestinale. - **Funzione**: Riserva di energia e strutture di supporto.