Política nacional de SAN
Acceso
Posibilidad de poder acceder a todos los alimentos básicos para una alimentación balanceada.
Nivel de ingresos de la familia, condición de vulnerabilidad, ubicación socio-geográfica, distribución de ingresos y precios de alimentos.
La pobreza extrema y la indigencia son indicadores de las personas que no pueden acceder a una canasta mínima de alimentos
Si se devalúa la moneda, hay un incremento del precio de los bienes importados
Los precios a nivel mayorista no guardan relación con niveles de calidad e inocuidad de los productos
Alto costo del transporte
Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos
Cuanto de estos alimentos que son consumidos, son aprovechados por el cuerpo y como se transforman en nutrientes.
Medio ambiente, estado de salud, entornos y estilos de vida, situación nutricional actual de la población, disponibilidad, calidad y acceso a servicios de salud, agua potable, saneamiento básico y fuentes de energía.
La actividad fisica
La anemia nutricional
Deficiencia de Vitamina A
Deficiencia de Zinc
Saneamiento básico
Disponibilidad de alimentos
Consumo
Alimentos que comen y seleccionan las personas.
Resultados de ENSIN 2005
ingesta promedio de energía es más baja en la zona rural
Más de la tercera parte del país tiene deficiencia en la ingesta de proteínas
La cuarta parte del país ingiera más grasa saturadas de la recomendada
La dieta de los colombianos es balanceada
La ingesta de frutas y verduras es baja
Preocupante la prevalencia de la deficiencia de la ingesta de calcio y zinc
Calidad e inocuidad de los alimentos
Lo que hace a un alimento apto para el consumo, estos deben de cumplir unas condiciones, las cuales deben asegurar que una vez ingeridos no representen un riesgo para la salud.
Deficiente calidad de las materias primas, presencia de microorganismos patógenos, cumplimiento parcial de las buenas prácticas agrícolas y de manufactura, el deterioro del medio ambiente, conservación y preservación.
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
Resultados de la evaluación
Una politica pertinente frente al diagnostico, y con consistencia entre diagnostico y plan de acción. tiene un marco lógico que incluye virtualmente a todos los determinantes que explican los riesgo de los colombianos
El valor politico de la politica, la PSNA tiene también valor politico. Expresar las preocupaciones con el fin de suspender hambre, proteger los productos campesinos y mejorar la nutrición de los colombianos en especial los mas vulnerables
Una politica con desarrollo en la jurisprudencia. la seguridad alimentaria y nutricional también tiene soporte en la jurisprudencia, que es la garantía de toda poblacionalmente de disponer y tener acceso a los alimentos que cubran los requerimientos
La CISAN tiene reconocimiento como la instancia del gobierno nacional para los temas de seguridad alimentaria y nutricional. tambien ha institucionalizado la formulación del plan de acción de la política, el informe del seguimiento al plan y la asesoria
Los planes SAN existentes en el pais cobijan en virtualmente todos los ejes de problemas SAN
La excepción a la consistencia técnica de la política radica en haber olvidado los precios de los alimentos al consumidor.
El PNSAN mejoro sus indicadores que marcaron el foco de la politica respecto a lo planeado en el conpes 113, pero hay un desbalance importante en la calidad de los indicadores entre los ejes de la politica
La CISAN, de naturaleza inter-sectorial, busca ejecutar un plan de acción mayoritariamente intra-sectorial, pero Sólo el 11% de las intervenciones del plan son inter-sectoriales en los términos de la Ley
Los planes nacional y territoriales, desengranados del funcionamiento regular de la administración pública. El Conpes 113 falló en definir los planes territoriales SAN como una de las principales estrategias para implementar la política
Balance de fortalezas y debilidades en materia de capacidad institucional, las principales capacidades que se observan son la existencia de un marco lógico y un plan de acción técnicamente sólidos
la evaluación realizada muestra una disminución de la inseguridad alimentaria de la población al 5.5% en 2014 que representa 2.5 millones de colombianos enfrentando el riesgo alimentario
Sobre la composición de la disponibilidad de alimentos sugiere que el nivel de disponibilidad de carne es bajo y no aumenta, lo que coincide con las altas tasas de prevalencia de anemia nutricional
Con respecto a las 16 metas del documento Conpes, la evaluación muestra que éstas se superaron en el caso del adulto mayor, mortalidad por desnutrición, anemia en mujeres de 13
a 49 años y anemia en escolares de cinco a 12 años
Con semáforo en rojo se encuentran las metas de lactancia materna, área agrícola cosechada, y sobrepeso de hombres y mujeres.