Syrer og baser - fra mat til miljø

Egenskaper til syrer og baser
Vi finner syrer og baser over alt

eddik
grønnsåpe
salmiakk

sure lepper
Egenskaper til syrer - syrer kan være faste, væske og gass

Sur løsning smaker surt

rødkålsaft blir rød

Natron og sur løsning lager CO2
Uedle metaller som sink og magnesium danner H2 sammen med sur løsning
Egenskaper til baser - kan være faste, væsker og gasser

Rødkålsaft blir grønn
Fingrene føles glatte
smaker bittert
Syrer og baser motvirker hverandre
En indikator kan vise om et stoff er en syre eller base
rødkål

Lakmus

BTB (bromtymolblått)

Fenolftalein
Farer ved syrer og baser
Konsentrerte løsninger etser mest. Når noe etser "spiser"/løser opp huden din.
Konsentrasjonen bestemmer hvor mye løsningen etser. Man kan fortynne en syre eller base med vann.
Saltsyre, salpetersyre og svovelsyre er de sterkeste syrene. De avgir flest H+-ioner
Syre i vann går an, vann i syre er uhyre!
Baser kan være like skadelige. Spesielt for øynene. Basen reagerer med cellevæsken og danner et hvitt belegg. Baser kjennes glatte mot huden.
Bruk beskyttelse
hansker
Hvis du søler syrer eller baser
Vask med store mengder vann
Bruk øyeskylleflaske

Kjekt å vite om syrer
Bakepulver består av natron og et surt stoff (dinatriumfosfat). Når det tilsettes væske blander natron og syren seg og danner CO2.
Syre får melk til å klumpe seg, eks. melkesyrebakterier.
Syrer brukes som konserveringsmiddel. Ofte E330, E260 og E296. Annet konserveringsmiddel er CO2 som danner H2CO3 (Hydrogenkarbonat)
Huden har en pH mellom 4-6.
Surt nedbør. Det er tre gasser som danner surt nedbør. Det er CO2, SO2 og NO2. Disse danner hydrogenkarbonat, svovelsyre og salpetersyre.

Surt nedbør bryter ned kalkstein
Surt nedbør vasker ut aluminium fra bakken som kveler fisk

Magen inneholder saltsyre
Kjekt å vite om baser
Baser løser opp fett, f.eks. aske
Surt vann kan nøytraliseres med kalk (kalsiumkarbonat)
Vepsestikk inneholder maursyre (husk at maur er bier som har mistet vingene). Smør på aske, så blir det bedre.
pH-verdier og pH-skalaen

pH-papir er en universalindikator. Det betyr at den viser både sure og basiske løsninger
Skalaen går fra 0 til 14. 0 er svært surt og 14 er svært basisk. Stoffer som er svært basiske er like farlige som de sterkeste syrene. Hvis pH=7 så er løsningen nøytral.
Vi bruker ulike instrumenter for å måle pH

pH-papir

pH-strips
pH-meter
Flytende blandingsindikator
Når du fortynner baser og syrer går pH mot 7. Vann er nøytralt.
Syrer har en eller flere H-er (hydrogen) i formelen
HCl

H2SO4

HNO3

Ch3COOH