Vitamiinid ja mineraalained
Vitamiinid
Veeslahustuvad
B-vitamiinid
Seemned, pähklid, sealiha, pudruhelbed, täistera- ja seemneleivad, lõhe, mandlid, muna, juustud, herned, lehtkapsas, puu- ja köögiviljad, marjad, mahl – kibuvits, astelpaju, paprika, mustad sõstrad, murakad, maasikad, tsitruselised, punased sõstrad
Täisterapasta, rupskid (keel, neerud, maks), linnuliha, täisterariis, kaunviljad
C-vitamiin
Puu- ja köögiviljad, marjad, mahl – kibuvits, astelpaju, paprika, mustad sõstrad, murakad, maasikad, tsitruselised, punased sõstrad, kapsas, brokoli, porrulauk, kaalikas, tikrid, vaarikad, tomat, lillkapsas
Niatsiin
Pähklid (eriti maapähklid), kala, linnuliha, pärm, seemned (nt seesami- ja päevalilleseemned), sea- ja veiseliha, muna, täisterariis, juust, kohupiim
Maks, kamajahu, kodujuust
Folaadid
Pärm, kaunviljad, brokoli, lehtkapsas, spinat, pähklid, seemned, peet, nuikapsas, rohelised taimeosad, muna, leib, paprika, kaalikas, lillkapsas, redis, maasikad
Maks, kamajahu
Rasvlahustuvad
A-vitamiin
Piimatooted (juust, või), muna
Maks, kibuvitsamarjad, spinat, kõrvits, papaia, hurmaa
D-vitamiin
Kalamaksaõli, kala, muna
Maks
E-vitamiin
Õlid (nt nisuiduõli, aga ka päevalilleõli), seemned (nt päevalilleseemned), pähklid (nt mandlid, sarapuu- ja maapähklid), leib, mitmed marjad (eriti kuivatatud kujul, aga ka tavalised, nt kibuvitsa- ja astelpajumarjad, murakad, mustad sõstrad) ja leib (eriti seemneleib)
K-vitamiin
Rohelised lehtköögiviljad, taimeõlid ja taimeõlipõhised leivamäärded. Liha, munakollane ja piimatooted.
Maks
Mineraalained
Makroelemendid
Naatrium
Keedusoola koostises, valmistoidud, juust, leib, konservid, lihasaadused, oliivid, kartulikrõpsud
Kaalium
Kuivatatud puuviljad ja marjad, pähklid, seemned, maapirn, kartul, redis, kapsas, rohelised köögiviljad, peet, banaan, leib, sõstrad, tomat
Kamajahu
Kaltsium
Piim ja piimatooted (eriti juust), pähklid, seemned, kala (luudega), spinat
Magneesium
Pähklid, seemned, leib, spinat, kaunviljad, täisteratooted, sea-, veise- ja kanaliha, banaan, brokoli
Kama, tatar
Fosfor
Seemned, pähklid, piimatooted (eriti juust), linnu- ja veiseliha, leib, kala, täisteratooted, kaunviljad
Maks
Väävel
Toidud, mis sisaldavad aminohappeid metioniini (teraviljatooted, pähklid) ja tsüsteiini (liha, kala, sojaoad, teraviljad) sisaldavaid valke
Kloor
Keedusool
Mikroelemendid
Raud
Verivorst, seemned, muna, leib, taine veise- ja sealiha, täisteratooted, maasikad
Maks, rosinad, tatar
Tsink
Seemned, pähklid, juust, leib, kaunviljad, mereannid (krabid, räim), täisteratooted, munad
Maks, liha, kamajahu
Vask
Liha, kaunviljad, täisteratooted, seemned, pähklid, leib, lõhe, peet, mereannid
Maks, kakaopulber, tatar, avokaado
Jood
Jodeeritud sool, kalad ja teised mereannid, juustud, muna, osad leivad ja jogurtid
Seleen
Parapähkel, kalad ja mereannid, päevalilleseemned, liha
Maks