von Luis Nuñez Vor 12 Jahren
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CONTENIDOS
Unidad 1. Origen de la vida:
• Presentación de teorías acerca de la aparición de la vida
• Experimento de Stanley Miller
• Teoría de la evolución
Unidad 2. El agua
• Introducción
• Estructura y características
• Propiedades fisicoquímicas
• El agua como solvente
• El agua en el cuerpo humano: porcentajes, compartimentos, etc.
Unidad 3. Equilibrio Ácido-base
• Determinación de la constante de ionización del agua
• Relación entre el estado de ionización del agua y el concepto de pH
• Importancia de la regulación del pH para el mantenimiento de la homeostasis
Unidad 4. Los carbohidratos
• Introducción
• Estructura - función - clasificación
• Digestión y absorción
• Glucólisis
• Producción de energía a partir de carbohidratos
Unidad 5. Los lípidos
• Introducción
• Estructura - función - clasificación
• Metabolismo de los lípidos
Unidad 6. Las proteínas
• Principales aminoácidos
• Enlace peptídico
• Niveles de organización estructural (primaria, secundaria, terciaria, y cuaternaria)
• Clasificación (basada en su función)
• Relación entre estructura y función (desnaturalización)
• Métodos de separación y análisis de las proteínas. Técnica de Western Blot
Unidad 7. La membrana Celular- integración de diferentes moléculas en una estructura funcional
• Estructura de la bicapa lipídica
• Proteínas de membrana, estructura y funciones principales (receptores y canales)
• Regulación de permeabilidad al ion Na+ en neuronas, canales en funcionamiento
• Subdominios de membrana (rafts), zonas de ultraespecialización
Unidad 8. Ácidos nucléicos
• Introducción
• Estructura y tipos de ácidos nucléicos
• Estructura de ADN y ARN
• Expresión de la información genética (replicación y transcripción)
• Regulación de la expresión genética
• Mecanismos de reparación del ADN
Unidad 9. Genética
• Genética mendeliana
• Genética no mendeliana
• Los eventos genéticos
INTRODUCCIÓN
Esta materia te proporcionará un acercamiento a la estructura y función de las moléculas que sustentan la vida. La materia es de gran utilidad para cualquier profesionista o técnico de laboratorio que trabaje en el área de la salud, tales como médicos, enfermeros o técnicos de laboratorio, así como para cualquier persona interesada en comprender mejor las bases bioquímicas de la fisiología. Este curso está enfocado de manera que puedas relacionar las moléculas con las funciones que realizan en tus células, sacándolas del contexto del libro de texto.
El curso consta de 9 unidades temáticas abarcando los temas de origen de la vida, características y funciones de las moléculas de agua y cóomo esto determina el equilibrio ácido-base. Posteriormente, una vez sentadas estas bases, revisaremos las características de las moléculas orgánicas más importantes: carbohidratos, lípidos, y proteínas, así como la estructura y función de la membrana plasmática, misma que incorpora elementos vistos en los 3 temas anteriores. En la última parte del programa revisaremos la estructura y función de los ácidos nucléicos, moléculas encargadas de almacenar y extraer el contenido de la gran base de datos que constituye nuestro genoma. Vinculándose con este tema, al final del curso revisaremos las bases de la genética.
Las estrategias que emplearemos durante el curso abarcan desde evaluaciones teóricas en línea, hasta la presentación de seminarios y la preparación de un proyecto de investigación de fin de cursos, en el que podrás vincular varias de las moléculas vistas en el curso con una problemática real, ya sea una enfermedad, una técnica de estudio, o la comprensión de las bases de algún proceso fisiológico complejo como la respuesta inmunitaria ante el ataque de un patógeno, o la importancia de una nutrición adecuada para el correcto desarrollo del sistema nervioso central.
PROPÓSITO
En este curso aprenderás cuales son las principales moléculas que sustentan la vida y comprenderás como de su estructura se deriva su función. Al finalizar el curso tendrás una perspectiva general de la importancia de las moléculas vistas en clase para el desarrollo de procesos que llevamos a cabo día con día, que involucran desde la importancia de beber agua, de mantener una dieta balanceada y de la forma en la que obtenemos energía de los alimentos, hasta temas más aplicados como la comprensión de los procesos bioquímicos que subyacen a las enfermedades que diagnosticas, así como las bases bioquímicas de los análisis de muestras que llevas a cabo en el laboratorio.
OBJETIVO DE APRENDIZAJE
Al finalizar el curso habrás desarrollado tu capacidad de análisis e integración de información científica con el objetivo de desarrollar un determinado tema de investigación que vincule las moléculas vistas durante el curso con alguna problemática de salud..
En este wikimuro podrás expresar tus dudas acerca de la elaboración de las actividades, o apoyar a tus compañeros con sus dudas, o simplemente entrar para comunicarte!
En el blog podrás encontrar el programa completo de la materia, así como las actualizaciones al mismo.
ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN
Para acreditar la materia se considerarán los siguientes elementos de evaluación:
-Actividades de la unidad temática 1-----------------------------------5%
-Actividades de la unidad temática 2----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 3-----------------------------------5%
-Actividades de la unidad temática 4----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 5----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 6----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 7----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 8----------------------------------10%
-Actividades de la unidad temática 9----------------------------------10%
-Proyecto final de investigación: trabajo escrito---------------------10%
-Proyecto final de investigación: presentación oral------------------10%
Actividades de cada unidad temática.- Las actividades de cada unidad temática serán evaluadas por tu asesor quien te proporcionará la retroalimentación correspondiente y, de ser necesario, te solicitará hagas correcciones a tus actividades. De no entregarse las correcciones se dará por no aprobada la actividad. Al sumar 3 actividades no aprobadas a lo largo de la materia, ésta se considerará como no aprobada. Los retrasos en la entrega de las actividades generarán una amonestación en el sistema de 10% de la calificación por cada día de retraso. De sumarse 3 amonestaciones la actividad se considerará no aprobada.
Proyecto de investigación.- El programa de la materia “Estructura y Función I: nivel molecular” contemplará la elaboración de un proyecto final. En este proyecto final los alumnos deberán hacer una investigación acerca de un tema que permita vincular las moléculas vistas en clase con algún tema de fisiología o patología, o en algún tema de interés general. En este proyecto los alumnos deberán desarrollar el tema a partir solamente de su idea. Queda en sus manos definir el enfoque que van a darle al tema de investigación, y posteriormente desarrollarlo de manera coherente y completa. Con esta finalidad, habrá 3 revisiones parciales en las que se evaluarán diferentes parámetros:
1ra evaluación.- Se llevará a cabo en el transcurso de la unidad temática 3, y para esta evaluación el enfoque que se le dará al tema, así como los subtemas a tocar deberán estar definidos, es decir, el “esqueleto” del proyecto deberá estar listo.
2da evaluación.- Se llevará a cabo en el transcurso de la unidad temática 5, y para esta evaluación la introducción al tema, así como la propuesta general deberán estar concluidas
3ra evaluación.- Se llevará a cabo en el transcurso de la unidad temática 7, y para esta evaluación el trabajo deberá tener un avance de dos terceras partes, la idea de esta revisión es verificar que los alumnos están desarrollando el tema adecuadamente
Evaluación final.- Esta evaluación se llevará a cabo tras concluir la unidad 9 y tendrá dos aspectos: el escrito y la exposición oral. En el escrito se calificará principalmente la coherencia del trabajo (20%), la forma en que fue desarrollado (20%), la secuencia de ideas (debe ser comprensible, 20%), la cantidad y calidad de las fuentes de información citadas (20%), y la pertinencia de las conclusiones (20%). En la presentación oral se calificará la estructura del trabajo (30%), el dominio que el alumno tiene del tema que desarrolló a lo largo de todo el curso (30%), las conclusiones que desarrolló (30%) y la calidad del apoyo audiovisual que haya preparado para la presentación (10%).
La presentación oral del trabajo final podrá ser, dependiendo de las circunstancias del curso, de manera presencial o vía videoconferencia.
Los temas a elegir serán propuestos por el profesor al inicio del curso. Si algún alumno desea desarrollar un tema diferente deberá consultarlo con el profesor, si el tema es pertinente y tiene el nivel de profundidad adecuado podrá desarrollarlo.
Fuentes de información
Bibliografía básica
-Voet, D., Voet, J. G. (2006) Bioquímica. Tercera edición. Editorial Panamericana. Buenos Aires.
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/acidos%20y%20bases.html En esta página podrás encontrar información breve y concisa respecto los temas abordados en la Unidad 3.
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/agua/index.html En esta página encontrarás una guía interactiva para el estudio del agua y la forma en que esta molécula se disocia, así como la forma en que se determina el pH y ensayos sobre los cálculos de este valor.
Bibliografía complementaria
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/~leonor/ En esta página podrás encontrar diferentes herramientas en línea para el aprendizaje de la biología molecular, tales como visualización de estructura tridimensional de diferentes moléculas, o prácticas de laboratorio virtuales.
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/ Página donde encontrarás presentaciones de Power Point basadas en el libro de Bioquímica de Lehninger
-Molecular Biology of the Cell. Texto completo en línea. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26883/#A188 En esta parte del libro encontrarás una descripción muy clara acerca de la forma en que se llevan a cabo las reacciones ácido base. Lo interesante de este texto es que el tema está enmarcado en las propiedades fisicoquímicas generales de las principales moléculas que sustentan la vida.
Forma de evaluación
La ponderación de la evaluación de esta unidad quedará de la manera siguiente
Actividad 3.3--------------------------------------------------- 30%
Actividad 3.4--------------------------------------------------- 30%
Actividad 3.5--------------------------------------------------- 40%
Bibliografía básica
-Voet, D., Voet, J. G. (2006) Bioquímica. Tercera edición. Editorial Panamericana. Buenos Aires. Pag 41 a 46.
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/agua.html En esta página podrás encontrar información breve y concisa respecto a las características fisicoquímicas del agua
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/%7E3dmolvis/agua/index.html En esta página encontrarás una guía interactiva para el estudio del agua.
Bibliografía complementaria
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/~leonor/ En esta página podrás encontrar diferentes herramientas en línea para el aprendizaje de la biología molecular, tales como visualización de estructura tridimensional de diferentes moléculas, o prácticas de laboratorio virtuales.
-Bioquímica y biología molecular en línea. Facultad de Medicina. UNAM. http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/ Página donde encontrarás presentaciones de Power Point basadas en el libro de Bioquímica de Lehninger
Forma de evaluación
El objetivo de las estrategias de enseñanza propuestas es que construyas un aprendizaje significativo de las bases moleculares de la función fisiológica de la molécula de agua, por lo que la estrategia de evaluación consistirá en la elaboración de un ensayo de no más de dos páginas, donde vincules una de las muchas funciones de la molécula de agua (por ejemplo, como componente principal del citoplasma de la célula, o del líquido cefalorraquídeo en el sistema nervioso, etc.) con las propiedades fisicoquímicas del agua, y como estas se derivan de la estructura de la molécula de agua.
La ponderación de la evaluación de esta unidad quedará de la manera siguiente
Actividad 2.3--------------------------------------------------- 10%
Actividad 2.4--------------------------------------------------- 30%
Actividad 2.5--------------------------------------------------- 30%
Actividad 2.6--------------------------------------------------- 10%
Actividad 2.7--------------------------------------------------- 10%
Contenido de la unidad.
Unidad 2.- El agua.
1.- Introducción
1.1.- Importancia del agua para la vida
1.2.- Presencia del agua en diferentes compartimentos del cuerpo
2.- Estructura y características
2.1.- Dipolo
2.2.- Puentes de hidrógeno
3.- Propiedades Fisicoquímicas
3.1.- Acción disolvente
3.1.1.- Moléculas hidrofílicas
3.1.2.- Moléculas hidrofóbicas
3.1.3.- Moléculas anfipáticas
3.2.- Elevada fuerza de cohesión
3.3.- Alto calor específico
3.4.- Tensión superficial
