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PCAN Proceso de Cuidado Alimentario y Nutricional

Índice Pronóstico Nutricional

Hospitalizado

Gases arteriales

Superficie corporal

Talla

Altura de Rodilla- Embergadura (sobre todo e adulto mayor)

Peso

- Estimado - Corregido - Ajustado - Ideal

- Patología - Paraclínicos - Tipos de cirugía - Antropometría (no siempre)

Riesgo de complicación

Alto-Medio-Bajo

Estancia hospitalaria relacionada con el riesgo

Topic principal

Tamizaje Nutricional/Screening

Tipos

PYMS (Paciente pediátrico)

VGS (Adulto mayor)

NRS 2002 (Adaptada en Colombia)

Incluye

-Signos físicos - Compromiso ingesta de nutrientes - Compromiso estado nutricional - Patología - Antropometría (no siempre)

Clasificación de riesgo nutricional

Alto

Medio

Bajo

Diagnóstico Nutricional PES

Describe

Signos y Síntomas

Etiología

Problema

Examen Físico

Evaluación de Estado Nutricional (EN)

Deficiencia nutrientes específicos

Otras

-Vitamina C -B12 - Calcio

Más comunes en Colombia

-Vitamina A - Hierro -Zinc

Vitaminas y minerales

Manlnutrición por exceso

Insulinoresistencia

ej: acantosis nigricans

Tejido adiposo

Malnutrición por defecto

Signos físicos de desnutrición

ANTROPOMETRÍA Resolución 2465 de 2016

Adulto Mayor

Obesidad>32

Sobrepeso 28-31.9

Normal 23,1 -27,9

Deficit de peso >=23

Adulto

% grasa

Perímetro de cintura

Riesgo CV

Hombres: > o = 90 cm

Mujeres: > o = 80 cm

Adolescente

Tanner (ya no)

Talla-edad

Indicador por excelencia

Pediatría

IMC

Dx. sobrepeso y obesidad.

+ de 5 años en comunidad

Circunferencia de Brazo

- 11. 5 cm (D.A.S) notificación

- 12.5 cm ( D.A.M)

Peso/Talla

Inseguridad alimentaria

Dx desnutrición Aguda

Perímetro Cefálico

- 5 años (cada 3 M)

Talla/Edad

Recuperación Talla: VitD, Ca, Zn

Dx desnutrición Crónica

Cefalocaudal

Posterior

1. Cabello 2. Cuello 3. Espalda 4. Glúteos 5. Piernas 6. Pies

Anterior

1. Cara/Cabello 2. Cuello 3. Pecho 4. Brazos 5. Abdomen 6. Pelvis 7. Piernas 8. Pies