Амиак - это отходы от обработки белка, которые должны быть нейтрализованы.
низкий уровень мочевины — высокий токсичный аммиак

Желчь из печени превращает жиры в эмульсию ⇒ помогает усваивать жиры из пищи через тонкий кишечник

 50% холестерина синтезируется в печени, а 50% поступает из пищи При качественной работе гепатоцитов синтез холестерина улучшается

Устранение жирового гепатоза : хорошее состояние гепатоцитов и наличии кофакторов для бета-окисления жирных кислот Уменьшив углеводы в рационе ⇒ клеткам печени предоставляется возможность использовать 60% нейтрального жира для производства АТФЖировой гепатоз - это заболевание печени, которое характеризуется накоплением жира в клетках печени. Для уменьшения жирового гепатоза рекомендуется снизить потребление углеводов в рационе питания.Идеальная ситуация — человек ограничивает углеводы и отслеживает уровень кетонов в крови ● Уровень ограничения углеводов для запуска процесса индивидуален ⇒ происходит окисление жиров; ● Недостаток кофакторов ⇒ жиры не окисляются ⇒ уменьшение энергии; ● Жиры не окисляются и упорное голодание по углеводам ⇒ организм начинает расходовать мышцы 

Состояние наблюдателяСнизить сложные углеводы (исключить простые углеводы )Парасимпатическая система

После окисления жирной кислоты ⇒ образуются более короткая жирная кислота и уксусная кислота ⇒ уксусная кислота превращается в ацетоуксусную кислоту ⇒ ацетоуксусная кислота в ацетон  Для сгорания жиров в организме используется жирная кислота в процессе метаболизма, пока не образуется углекислый газ и вода ⇒ организм получает 132 молекулы АТФ при окислении жиров (против 30-38 молекул АТФ из глюкозы)⇒ важно, чтобы цикл Кребса эффективно функционировал в митохондриях печениПри полном дефиците глюкозы цикл Кребса останавливается! 

Ацетон — кетоновое тело и продукт окисления; ● Бета-окисленная жирная кислота — кетоновое тело; ● В карниворе и на кето-диете большое внимание уделяется кетоновым телам; ● Кетоновые тела — это определённая группа продуктов обмена веществ, которые образуются в печени из ацетилкоэнзима А затем ⇒ ацетилкоэнзим А вступает в цикл Кребса Состояние работы цикла Кребса определяется по уровню оксалоацетата в моче (при анализе мочи на органические кислоты)Измерение кетоновых тел Существует пять способов измерения кетонов в организме: ● анализ уровня кетонов в крови — три вида основных кетонов: ацетоуксусная, ацетон и бета гидроксибутират (в крови); ● использование кето-глюкометров; ● применение кето-метров; ● оценка через дыхание - обнаружение сладкого привкуса во рту и фруктового запаха

Дефицит тестостерона - жир не уходит с верхней части тела, рук.

Преобладание эстрогенов (относительное или абсолютное - фазы детоксикации)жир не уходит с верхней части тела, рук.

 ● Накопление кетоновых тел сдвигает рН крови в кислую сторону, что вызывает закисление крови; ● Уровень глюкозы в крови напрямую влияет на уровень pH; ● Организм отслеживает изменения уровня глюкозы в крови, чтобы определить, как обстоит ситуация с поступлением глюкозы в клетки; ● Изменение глюкозы в крови — дополнительный маркёр того, как глюкоза чувствует себя внутри клетки - влияет на цикл Крепса (работу митохондрий) Кровь не может пройти в тончайшие капилляры при диабете и страдают (отсутствует микроциркуляция):глазаступни ног, пальцы ног

Определяет работу цикла КребсаЕсли наблюдается дефицит оксалоацетата, это указывает на недостаточную активность цикла Кребса ⇒ поэтому нельзя применять кето-диету ⇒ это приведёт к негативным последствиям от накопления кетоновых тел; У тех, кто эффективно использует кетоновые тела, анализы могут не показывать их присутствие Полоски мочи и кето-метры не определяют использование кетонов, а лишь указывают на их наличие