Deontología profesional en cocina.
Deonotología
es una teoria de los deberes que se desarrollan a lo largo de la vida profesional
se aplica a todos los campos profesionales.
el codigo de etica profesional de los cocineros facilita el cumplimiento y la practica de los reglamentos eticos del oficio
Genera un cambio de actitud en el individuo que lo hace sentir satisfecho con si mismo y su profesion.
Normas del cocinero.
limpieza
Como medida higienica.
aseo corporal
limpieza de herramientas
uniformidad apropiada
vocación
unida a el orgullo profesional ante el trabajo bien realizado
compromiso
las actitudes durante el trabajo han de ser correctas.
educacion
el deseo de realizar su trabajo bien y tener el mejor cumplimiento de su mision
puntualidad
Debemos tener un tiempo adecuado y especifico. EJP: no hacer esperar al cliente a la mesa
Dentor del sector de la cocina encontramos una serie de normas para el buen funcionamiento de esta profesion
Normas eticas generales
ART1: respeto por los derechos y la dignidad de las personas.
respeto a la dignidad y valor de las personas.
ART 2 competencia
Tener un nivel de competencia idoneo y la actualizacion permanente de sus conocimientos.