Elaboración de ofertas gastronómicas

ALMUERZO

- Platos calientes: huevos revueltos, fritos o en tortilla; salchichas, panceta y frituras varias.
- Platos fríos: queso, salchichón, jamón, paté, chorizo. Sandwiches variados y diferentes tipos de panes y bollería.
- Alimentos integrales: pan y bollos integrales; yogures desnatados, cereales,

productos macrobióticos, etc.

- Bebidas indispensables: café, café descafeinado, leche entera y desnatada,

zumo de naranja y otros zumos variados, té y otras infusiones.

- Otras bebidas: en determinados establecimientos se ofrecen también vinos, cavas y cervezas.

DESAYUNO

- Platos calientes: huevos revueltos, fritos o en tortilla; salchichas, panceta y frituras varias.
- Platos fríos: queso, salchichón, jamón, paté, chorizo. Sandwiches variados y diferentes tipos de panes y bollería.
- Alimentos integrales: pan y bollos integrales; yogures desnatados, cereales,

productos macrobióticos, etc.

- Bebidas indispensables: café, café descafeinado, leche entera y desnatada,

zumo de naranja y otros zumos variados, té y otras infusiones.

- Otras bebidas: en determinados establecimientos se ofrecen también vinos, cavas y cervezas.

LUNCH

Suele tener la misma composición que el menú de cóctel pero con un mayor número de
especialidades por comensal. Suele servirse al mediodía o a media tarde y puede sustituir a un
menú de almuerzo o cena. Se trata de un menú idóneo para determinados eventos tales como

bautizos, bodas, inauguraciones, etc

DEGUSTACIÒN

se ofrecen al cliente varios
grupos de platos, generalmente muy elaborados y variados. Entre los diferentes grupos de alimentos, suelen incluirse sorbetes de frutas. Normalmente, el servicio suele hacerse en platos o
fuentes, los cuales se dejan sobre la mesa para que se sirvan los propios clientes. Se trata de un servicio muy cuidadoso en el que la estética y la perfecta armonización de los géneros ofrecidos desempeñan un papel importante.

CENA

Sus características son similares a las del menú de almuerzo, si bien los platos suelen
ser más ligeros y digestibles. Los menús de cena (o comida, que también es válido) suelen incluir primeros platos a base de cremas ligeras, caldos y consomés, ensaladas y verduras; y después ofrecen huevos y pescados (muy aconsejables, sobre todo los blancos) así como algunas carnes (normalmente blancas y cocinadas a la plancha). De postre suele incluirse fruta
fresca variada así como algún helado o zumo natural.

COCTEL

Los productos ofrecidos en este tipo de menú pueden ser: frutos secos, aceitunas, patatas rejilla, patatas chips, canapés variados, sándwiches, tartaletas rellenas, croquetas, chipolatas, quiches Lorraines, charcutería variada, etc. Todo ello, en cualquier caso, servido en cantidades reducidas.