FISIOLOGÍA DE LA DISGESTIÓ

Formació del bol alimentari

Masticació

Pocés mecànic

Intervenen principalment les dents

Insalivació

Procés químic

Glàndules salivals

La saliva

Formada per:

H2O

Ions

Enzims

Mucus

Altres components

Impulsió del bol cap al estòmac

Mitjançants

Moviments peristàltics

Preparació de la ingesta

Es produeixen la majoria de processos de digestió

Secrecións

Sucs gàstrics

H2O

Àcid clorhidric

Per a que els enzims puguin actuar

Enzims digestius

Hidrolitzar biomloècules en molècules més petites

Altres secrecions

Factor intrínsic

Proteína esencial per l'absorció de la Vit.B12

Mocus i bicarbonat

Mantenen un pH neutre en la superfície cel·lular

Hormones

Controlen el pH

Gastrina

Estimula secreció de HCI

Histamina

Augmenta la lliberació de HCI

Homatostatina

Inhibeix la Gastrina quan el pH arriba a 2

Motilitat gàstrica

Cardis

To permanent

Evita refluxe i controla eructe

Fundus

Canvis lents

Funció de magatzem i barreja

Antre

Moviments més forts

Barreja, tritura i propulsa cap al duodè

Esfínter pilóric

Múscul circular, gros i molt regualt

Permet el pas del quim en petites porcions

Colecistoquinina

Hormona que gradua el ritme del buidat d'estòmac