I PRINCIPI NUTRITIVI: I MACRONUTRIENTI

I PRINCIPI NUTRITIVI: I MACRONUTRIENTI

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I macronutrienti sono nutrienti essenziali che il corpo umano necessita in grandi quantità. Si dividono principalmente in tre categorie: carboidrati, proteine e grassi. Assicurare un corretto bilanciamento di questi nutrienti è essenziale per mantenere l'energia, sostenere la crescita e la riparazione dei tessuti e garantire il corretto funzionamento del metabolismo.

CARBOIDRATI

CARBOIDRATI
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I carboidrati, o glucidi, sono biomolecole composte principalmente da carbonio, idrogeno e ossigeno. Sono una fonte essenziale di energia per gli organismi viventi. I glucidi svolgono diverse funzioni importanti nel corpo:Energetica: Forniscono energia immediata attraverso la glicolisi.Di riserva: L'amido e il glicogeno immagazzinano energia nei tessuti vegetali e animali.Strutturale: Alcuni glucidi, come la cellulosa, forniscono struttura e supporto alle pareti cellulari delle piante.

Monosaccaridi

Glucosio

Fruttosio

Disaccaridi

Saccarosio

Polisaccaridi

Amido

Glicogeno

Fonti animali

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CarnePesceUovaLatticini

Fonti vegetali

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LegumiNociSemiSoia

Saturi

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Trovati principalmente in prodotti animali come carne e latticini. Sono solidi a temperatura ambiente e dovrebbero essere consumati con moderazione.

Insaturi

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Inclusi in oli vegetali, pesce, noci e semi. Sono liquidi a temperatura ambiente e sono considerati benefici per la salute cardiovascolare.Monoinsaturi: Trovati in olio d'oliva, avocado e noci.Polinsaturi: Presenti in pesce grasso, semi di lino e olio di soia.

Trans

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Spesso presenti in alimenti trasformati e fritti. Dovrebbero essere evitati poiché aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.

Fabbisogno giornaliero

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Un'alimentazione equilibrata dovrebbe includere una giusta proporzione di ciascun macronutriente:Carboidrati: 45-65% dell'apporto calorico totale.Proteine: 10-35% dell'apporto calorico totale.Grassi: 20-35% dell'apporto calorico totale.