Plan de marketing para el emprendimiento “Veredazo Grill Restaurante ”
Introducción
Revisión y análisis de la situación actual: FODA
FODA
Metas o fines del marketing
Estrategias de marketing.
M.MIX
Plan de acción o implementación de estrategias.
Presupuesto de marketing
Métodos de control y evaluación. Indicadores.
INDICADORES DE GESTIÓN DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO "ANETA"
4. Niveles de ausentismo
05%
5. Tasa de retención de talento
90%
6. Tiempo promedio de vacantes pendientes de cubrir:
15 DÍAS
1. Tiempo de capacitación y entrenamiento promedio
90%
2. Tiempo promedio en alcanzar las metas
CORTO PLAZO
90%
MEDIANO PLAZO
75%
LARGO PLAZO
50%
3. Índice de rotación de personal
15%
ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN PUBLICA
ORGANO ADMINISTRATIVO
Son todos aquellos órganos que pertenecen a la administración pública y que son el medio o el conducto por medio del cual se manifiesta la personalidad del Estado.
ACTIVIDAD ADMINISTRATIVA
Esta actividad se desarrolla a través de la prestación de los servicios públicos, a los cuales está obligada la administración pública para el logro de su finalidad.
FINALIDAD
La finalidad es "el bien común" o "bienestar general" de toda la población en general, elemento no sólo doctrinario sino Constitucional, expresado dentro del artículo 1o. que establece que el Estado se organiza para proteger a la persona y a la familia, y su fin supremo es el Bien Común.
EL MEDIO
El medio que la administración pública utiliza para el logro del bienestar general o el bien común es el Servicio Público.
TEORÍA DE LA ADMINISTRACIÓN PUBLICA
Consiste en el estudio de los aspectos administrativos del Estado
A ella le atañen los principios que explican, de manera general, el ser y el devenir de la administración pública
El ser de la administración pública consiste en los elementos esenciales que la constituyen; el devenir es su evolución hasta el presente.
el Estado es la unidad fenoménica y la unidad teórica que vincula a la Ciencia de la Administración Pública, con otras ciencias políticas que también tienen al Estado como objeto de estudio.
La diferenciación de lo administrativo a partir del concepto de policía
propició que desde 1756 se sentaran las bases para el estudio científico de la administración pública como una disciplina independiente.
Lo administrativo fue diferenciado de la político, lo financiero y lo económico, dentro del fenómeno estatal en su conjunto.
Se trató de una precisión de funciones que se especializaban entre sí, pero que permanecían estrechamente relacionadas dentro de la unidad brindada por el Estado.
El momento histórico y teórico exacto en el cual se define lo administrativo dentro de los asuntos del Estado
es fácilmente perceptible en el primer libro escrito sobre Ciencia de la Administración Pública
En aquél entonces, policía significaba lo que hoy en día entendemos por administración pública. Von Justi afirmaba lo siguiente:
La policía es una ciencia tan poco conocida, que yo oso lisonjearme de ser el primero que haya dado de ella un sistema fundado sobre la naturaleza misma de la cosa
Muchos autores que han escrito sobre la policía, han confundido sus principios con los de hacienda, dejando muy mal cumplidas sus empresas.
Muchos autores que han escrito sobre la policía, han confundido sus principios con los de hacienda, dejando muy mal cumplidas sus empresas.
La policía es el fundamento y la base de la Ciencia de Hacienda [Cameralwissenschaft o Finanzwissenschaft;
a ella le toca ver hasta que punto pueda aumentarla sin vejación del público; más no impide esto, que estas dos ciencias tengan cada una sus límites. La policía trabaja a conservar y a aumentar las rentas del Estado por la sabiduría de sus reglamentos
Topic flotante
Logística y cadena de suministro
LOGISTICA
Actividad empresarial cuya objetivo principal es la planificación y gestión de todas las operaciones que están directamente relacionadas con el flujo de materias primas, productos semielaborados y productos terminados, desde su origen hasta el consumidor final.
desempeñan un papel fundamental en la gestión de las actividades de almacenaje y transporte, ya que estos sirven de enlace entre los centros productivos y los mercados que están separados por el tiempo y la distancia.
FUNCIONES DE LA LOGÍSTICA EN EMPRESAS INDUSTRIALES
APROVISIONAMIENTO
PRODUCCIÓN
DISTRIBUCIÓN COMERCIAL
SERVICIOS POSTVENTA
OBJETIVOS DE LA LOGÍSTICA
Garantizar, por un lado, la calidad del producto y/o servicio, lo que aportará una ventaja competitiva y la reducción de costes, que permitirá aumentar el beneficio de la empresa. Por este motivo, la logística se encarga de gestionar los medios necesarios (locales, medios de transporte, programas de gestión informática…) y movilizar los recursos humanos y financieros más adecuados.
CADENA DE SUMINISTROS
PROVEEDORES
Personas o empresas que proveen o abastecen de todo lo necesario para un fin. En el ámbito empresarial, estos abastecedores son quienes ponen a disposición, materiales o productos para la fabricación de un bien final.
una empresa que provee de productos, para la fabricación de otros bienes finales. Este es el caso de la industria automotriz, en la que distintas empresas funcionan como proveedoras unas de las otras.
FABRICANTES
La empresa surge como el establecimiento donde se localiza la obtención de los bienes y servicios
Mediante ésta los “empresarios”, quienes tienen las capacidades para hallar y transformar recursos en productos y servicios, que por la características de los recursos de ser escasos, permite obtener una renta a quien se interese, sepa y pueda realizar dicha actividad
DISTRIBUIDORES
Se encarga de hacer llegar los productos o servicios a los consumidores finales a través de una red de transporte, locales comerciales y bodegas.
CANALES DE DISTRIBUCION
es uno de los componentes más importantes para gran parte de las organizaciones, debido a que el éxito de una cadena de abastecimiento está estrechamente relacionado con su uso y diseño.
Este elemento es el responsable de mover las materias primas e insumos necesarios para la elaboración de productos, y a su vez trasladar los productos terminados para la disposición entre empresas y clientes, repartidos geográficamente
CLIENTE FINAL
Un consumidor final es la persona que usa o utiliza un producto con el propósito de cubrir una necesidad específica.
Al consumidor final también se le puede llamar usuario final. Si bien es cierto que, el término usuario final se enfoca más a servicios o actividades que están relacionadas con la tecnología o la informática
En el caso particular del área de recursos humanos es importante medir los resultados de la gestión ya que las personas constituyen un activo muy valioso para que la empresa pueda lograr sus objetivos y se le considera un elemento estratégico que aporta capacidad de diferenciación frente a la competencia.
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Se puede evidenciar una gran cantidad de emprendedores que le apuestan al crecimiento y desarrollo de sus pequeñas empresas y de esta manera quieren aportar al desarrollo del país generando puestos de trabajo y circulante, dinamizando la economía del país y proponiendo una opción adecuada y sustentable para su familia y el sector donde se desarrolla la pequeña empresa.
En la actualidad en el Ecuador hay una gran variedad de pequeños negocios y emprendimientos que dinamizan la economía del sector donde se constituyen, ya que promueven la venta de materia prima y solicitan la mano de obra de individuos del mismo lugar; sin embargo estas pequeñas empresas deben sortear la fuerte competencia de grandes empresas con fuerte poder económico y gran poder adquisitivo.
El primer paso para apostarle a un negocio es apoyarse en un plan de marketing y es por eso que “VEREDAZO GRILL” con el fin de estar a la vanguardia del resto de restaurantes de cortes de carne quiere mejorar la experiencia del cliente y desea implementar un plan para saber cuáles son las necesidades reales de sus clientes.
¿Cómo elaborar un Plan de marketing que sea efectivo para el Restaurante “VEREDAZO GRILL RESTAURANT” en función de mejorar su posicionamiento en el mercado?
Falta de estrategias novedosas.
Generar promociones para captar la atención.
Generar visibilidad del producto en el sector.
Darle un valor agregado al producto
Ventas bajas.
No hay fidelidad de clientes
Se requiere posicionamiento en el sector.
Competencia fuerte
El plan de marketing es un proyecto que define la manera en la que se comercializarán sus productos o servicios en el mercado.. (Parmerlee, 1999)
Cuando se visualiza la estrategia como un plan “se determinan los objetivos a partir del análisis de una situación, se define la manera de alcanzar los objetivos mediante acciones concretas y se asignan recursos necesarios para la consecución de esos objetivos
Estrategias: Un traje a medida, es decir corresponde a un diseño particular que se hace para una empresa en un momento y en una situación específica” (Ballesteros, 2021)
Lamb, Hair y McDaniel en su libro “Marketing” indican que el marketing directo, también conocido como respuesta directa, constituye el enfoque empleado para incentivar a los consumidores a efectuar compras en diferentes entornos a su residencia, espacio laboral o establecimiento.
Para entender mejor lo que es un Plan de marketing es necesario comprender que significan los términos: comercialización, mercadotecnia o marketing, “Son las actividades que hace la empresa que tienen como objetivo conocer cuáles son las necesidades de sus clientes y satisfacerlas.” (ESCRIBANO RUIZ)
Aun así para un excelentísimo profesor universitario estadounidense que es considerado el padre del marketing moderno “Es la actividad humana dirigida a satisfacer necesidades y deseos por medio de un proceso de intercambio.” (PHILIP, 2013)
“Las necesidades y los deseos de los consumidores son satisfechos mediante ofertas de mercado, una combinación de productos, servicios, información o experiencias que se ofrecen a un mercado para satisfacer una necesidad o un deseo.” (PHILIP, 2013)
El término, Marketing Mix, aparece por primera vez en la obra “The concept ok marketing Mix (1948)” de Neil Borden (1895-1980), se inspiró en la investigación de James Culliton (1012-2004) que describía el papel del responsable del marketing como Mezclador de ingredientes. (50 MINUTOS.ES, 2016)
MARKETING MIX
PRODUCTO
Veredazo Grill se especializa en servir cortes de carne a la parrilla y hamburguesas de alta calidad y ofrece una amplia variedad de finos cortes de carne a la brasa (BEEF, PICAÑA, T BONE, NEW YORK, RE BAY STEAK, TOMAHAW, PORTERHOUSE, LOMO FINO, CHULETAS DE CERDO, POLLO, MATAMBRE, COLITA DE CUADRIL)
PRECIO
El restaurante ofrece una gama de precios que varían según el tipo de corte de carne o hamburguesa seleccionado. Los cortes premium podrían ser más costosos que las opciones estándar tanto de carnes como de hamburguesas.
PLAZA
El restaurante está ubicado en una zona estratégica de la ciudad, de fácil acceso tanto para residentes locales como para visitantes. Se realiza envíos a domicilio por medio de plataformas como Uber, Rappi, Pedidos Ya.
PROMOCIÓN
El restaurante utiliza diversas estrategias de promoción, como ofertas especiales durante ciertos días de la semana, descuentos para grupos grandes y programas de lealtad para clientes frecuentes. También utilizan las redes sociales y su sitio web para mantener a los clientes informados sobre eventos especiales, menús del día y promociones exclusivas.