Sistemas alimentarios a la nutrición.
El que reconoce el papel de la agricultura y la alimentación en la nutrición que pone fin a la malnutrición.
Transformación de los sistemas alimentarios :
Tradicional/Convencional
Integral /convencional
Perspectivas:
Agrónomo :alimentar a una población cada vez mayor, con lo que cada vez va creciendo la demanda de alimentos.
Dentro de la perspectiva del ambientalista es salvar el planeta.
Dentro de la perspectiva del sociólogo son los medios de vida rurales sostenibles y equidad social, es por eso que es importante la agricultura.
Dentro de la perspectiva del economista es mercados eficientes para que la comida sea barata, los altos precios de los alimentos básicos.
Dentro de la perspectiva del especialista en salud es brindar una alimentación sana.
Dentro de la respuesta humanitaria a la situación de emergencia: Enfoques de sostenibilidad resiliencia.
Grupos mas vulnerables :
• Los niños y las niñas menores de 5 años.
• Mujeres embarazadas y madres lactantes.
• Adultos mayores y personas en situación de incapacidad.
El plan de alimentación en casos de emergencia
Procesos:
• Recopilación de la información
• Elaboración del plan de alimentación
• Mantenimiento
Respuesta del sistema ante la emergencia es la siguiente:
• Preparación de los alimentos.
• Cantidad de alimentos.
• Manipulación de alimentos.
• Distribución de alimentos.
• Transporte de alimentos.
• Control de plagas.
• Almacenamiento de alimentos
El enfoque de medios de vida sostenible :
Es una dirección a través de la cual se intenta generar estrategias de trabajo más efectivas para reducir la pobreza.
Permite :
• Analizar cómo una población o comunidad está desarrollando sus medios de vida.
• Diseñar proyectos o programas para mejorar estos medios de vida y hacerlos sostenibles.
• Evaluar el impacto de estos proyectos o programas y su contribución a la reducción de la pobreza y la sostenibilidad ambiental.
Hay seis principios que orientan su aplicación y mantienen su esencia:
• El centro son las personas.
• La visión es integral.
• El Aprendizaje es dinámico.
• Enfatiza en las potencialidades.
• Vincula lo micro con lo macro.
• Orientado hacia la sostenibilidad.
La gestión se refiere al conjunto de estrategias y acciones que desarrollan los actores sociales con el objetivo de administrar efectivamente los recursos con los que cuentan [humanos, financieros, sociales, físicos y naturales] para el logro de sus objetivos y metas que incluye 4 funciones:
• Planificación
• Organización
• Comunicación
• Control
La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible :
pretende proporcionar a los sindicalistas involucrados en los procesos nacionales de desarrollo sostenible, un conocimiento detallado sobre la Agenda 2030, y sobre las oportunidades que presentan los objetivos, las metas y los indicadores para progresar en los objetivos sindicales.
•Objetivo 1. Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.
De aquí a 2030, erradicar para todas las personas y en todo el mundo la pobreza extrema (actualmente se considera que sufren pobreza extrema las personas que viven con menos de 1,25 dólares de los Estados Unidos al día.
•Objetivo 2. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.
De aquí a 2030, poner fin a todas las formas de malnutrición, incluso logrando, a más tardar en 2025, las metas convenidas internacionalmente sobre el retraso del crecimiento y la emaciación de los niños menores de 5 años.
•Objetivo 3. Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades.
De aquí a 2030, poner fin a las muertes evitables de recién nacidos y de niños menores de 5 años, logrando que todos los países intenten reducir la mortalidad neonatal al menos a 12 por cada 1.000 nacidos vivos y la mortalidad de los niños menores de 5 años al menos a 25 por cada 1.000 nacidos vivos.