ALIMENTOS CON FUNCIONES ESPECIFICAS
ALIMENTOS QUE INCLUYE
PARA PERSONAS SANAS
LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD
Finalidad: Alimentación durante los primeros meses de vida.
DISPOSICIONES QUE CONOCÍAMOS
Llevar rotulo de consulte a su médico.
Producto inocuo, libre de residuos.
Materias primas de máxima calidad.
No contener gluten.
La leche materna es el mejor alimento para tu bebé.
Hasta los 6 meses no necesita ningún otro alimento o bebida.
Exenta de grupos y partículas gruesas
DISPOSICIONES QUE NO CONOCÍAMOS
No superar el contenido de plomo, arsénico y aluminio.
No utilizar imágenes que idealicen el uso de sucedáneos.
No generar publicidad para el publico en general.
FORTIFICADOS
Finalidad: Aquellos alimentos en los cuales las proporciones de un nutriente es superior a la del contenido natural.
DISPOSICIONES QUE CONOCÍAMOS
No presentar incompatibilidad con ninguno de los componentes del alimento
Estar presente en niveles tales que no ocasionen una ingesta excesiva
No se autorizará la fortificación de
Carneos y derivados
Helados
Bebidas alcoholicas
Las leches en polvo una vez reconstituidas cumplan con las mismas exigencias que para las leches fluidas.
DISPOSICIONES QUE NO CONOCÍAMOS
La porción del alimento deberá aportar
20 % y 50 % para vitaminas liposolubles y minerales.
20 % y 100 % para vitaminas hidrosolubles.
El contenido en proteínas será por lo menos el doble del que contienen.
Los derivados proteínicos para fortificar alimentos podrán ser de origen vegetal o animal o mezcla de ambos.
ADICIONADOS CON FIBRA
Se entiende por fibra alimentaria a cualquier material comestible que no sea hidrolizado por las
enzimas del tracto digestivo humano.
Alimentos modificados en fibra: aquellos productos a los que se les han agregado
fibras.
ESTADOS FISIOLÓGICOS PARTICULARES
MODIFICADOS EN...
VALOR ENERGÉTICO
Alimentos que proveen una cantidad de energía no superior al 70% de la que provee el alimento corriente.
Podrán llevar la leyenda El/La..., Es un alimento en bajas calorías.
Alimentos dietéticos de Bajas Calorías (exceptuando bebidas) son los alimentos que proveen un máximo de 40 kcal por porción.
Con la designación de Bebidas sin Alcohol Dietéticas de Bajas Calorías o Bebidas sin Alcohol dietéticas
se entiende a la bebida que provee como máximo 20 Kcal/100 cm3".
COMPOSICIÓN GLUCIDICA
Los que presentan
una disminución de los contenidos de
los siguientes carbohidratos asimilables:
Mono-, Di-, Oligo- y Polisacáridos
Alimento dietético de bajo valor glucidico.
Si paralelamente cumplen con los requisitos de los alimentos reducidos en su valor energético, podrán llevar las leyendas Reducido en Calorías ó Bajas Calorías.
No deberán presentar una reducción no menor al 30% en el producto listo para consumir.
COMPOSICIÓN PROTEICA
Productos de alto contenido en gluten, elaborados con harinas disminuidas en su contenido en almidón ya sea por extracción de éste o por el agregadode gluten en polvo.
No podrán ser adicionados de proteínas extrañas al gluten
COMPOSICIÓN LIPÍDICA
Aquellos que contienen como máximo el 50% del contenido lipídico de los alimentos corrientes.
se rotularán con la denominación "dietético, reducido en valor lipídico" o "dietético, de contenido graso reducido.
Se admite el uso de salatrim como
sustituto de grasas y aceites.
La energía disponible o asimilable del salatrim es aproximadamente 5 kcal/g
En la rotulación de un alimento que contenga olestra deberá consignarse: "Este producto contiene
olestra.
Con la designación de Alimento dietético sin Colesterol se entiende a aquellos que normalmente lo contienen pero que han sido elaborados sólo con materias
primas que no aporten colesterol o los que mediante un adecuado proceso tecnológico, logren eliminar totalmente el colesterol de su composición.
COMPOSICIÓN MINERAL
Aquellos en los cuales se ha reducido
sensiblemente su contenido, constituyendo un medio para regular la ingesta de sodio.
Se rotularán con la denominación del producto, seguido de la
indicación bajo en sodio ó muy majo en sodio.
Deberá declararse la adición de sal dietética y cuando se trate de una mezcla salina compuesta total o parcialmente por sales de potasio deberá indicarse el contenido total de potasio.
Podrán ser
adicionadas de substancias antiaglutinantes y/o sápido aromáticas.
CONTENIDO DE GLUTEN
Alimento que está preparado únicamente con ingredientes, que por su origen natural y por la aplicación de buenas prácticas de elaboración no contiene prolaminas procedentes del trigo.
Se rotularán con la denominación del producto que se trate seguido de la indicación "libre de gluten" debiendo incluir además la leyenda "Sin TACC¨
Los elaboradores y/o importadores
deberán presentar ante la Autoridad Sanitaria de su jurisdicción: análisis que ‘avalen la condición de "libre de gluten".
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
Finalidad: aquellos a los que se han adicionado nutrientes esenciales con el objeto de resolver deficiencias de la alimentación.
Las carencias deberán ser establecidas por la comunidad científica que identificará el problema.
Se haya probado que las deficiencias de alimentación no pueden ser corregidas.
ALIMENTOS CON PROPÓLEO
Se autorizarán los propóleos como ingrediente únicamente de
Caramelos con propoleo
Mieles con propoleo
Suplementos dietarios
ALIMENTOS PARA PROPÓSITOS MÉDICOS ESPECÍFICOS
Preparados destinados a una alimentación especial que han sido formulados para satisfacer total o parcialmente las necesidades alimenticias de personas.
Destinados a satisfacer necesidades particulares de nutrición
Aquellos con modificaciones
FÍSICAS
QUÍMICAS
BIOLÓGICAS
U OTRA ÍNDOLE