Análisis de M.S. y M.H.

objetivo

Eliminar componentes no nutricionales para cuantificar el consumo real de nuestro animal

consiste en

1.- Determinación de Materia húmeda

%MS= {[peso de muestra después de la estufa - peso de la charola] / [peso de la muestra antes de la estufa]} * 100

%H= 100 - %Materia Seca

Primero se determina la materia seca parcial introduciendo el alimento al horno/estufa de aire forzado a 65°C (determinable en forrajes, pastizales como zacate, alfalfa, etc.) y para determinar la materia seca total se deja en el horno por 4 hrs.

2.- %Cenizas

%Cenizas= {[peso de la muestra después de la mufla - peso del crisol] / peso de la muestra antes de la mufla]} * 100

Esta determina la materia inorgánica en una muestra de alimento, esta no proporciona energía al animal y lo que queda son minerales y sales, la porción combustible se constituye en 2 grupos: Energéticos y proteicos

3.- Determinación de grasa cruda

%GC= 100 ((peso de bolsa + peso de muestra) - peso después de la extracción)

Los lípidos son componentes que contienen la energía que se traducirá a C, H, O, para determinarlo se necesita de disolventes o puede ser mediante metodos de infrarrojos (densidad) y no solo se determina la grasa sino que también otros componentes: esteroles, céridos, Vitaminas solubles, o carotenos.

4.- Fibra Cruda

%FC= 100 * (peso de la materia orgánica - (peso de bolsa * peso de bolsa blanco))

Se traduce a el % de la pared celular en dicho alimento.

5.- Proteína Cruda

%N= ml de HCl para titulación de muestra - ml de HCl para titulación del blanco * normalidad de HCl en moles * 0.014 * 100

%PC= (%N) * (6.25)

Las proteínas tienen en promedio un %16 de nitrógeno en su conformación y son constituidas de C, H, O, N, S, P, Fe, Cu, Mg.
Estas tienen como función principal la formación de tejidos, mantenimiento y producción.

6.- Extracto libre de nitrógeno

%ELN= 100 - (%M.H. + %PC + %GC + %FC + %Cenizas)

Hace referencia a los carbohidratos digestibles que contiene el alimento y es el último paso en un análisis bromatológico.