componenti chimici di cellule e tessuti
acqua
macromolecole
glucidi
monosaccaridi
glucosio
derivati monosaccaridi
oligosaccaridi
omo ed etero (gruppi sanguini)
disaccaridi
lattosio
maltosio
saccarosio
polisaccaridi
di riserva o deposito
amido
amilosio
amilopectina
glicogeno
materiale di costruzione
cellulosa
chitina
lipidi
acidi grassi
catena idrocarburica apolare lineare
gruppo carbossilico polare
possono essere
saturi
leg. singoli
insaturi
doppi legami
omega 3 e 6 (prima di C9)
gliceridi o acidigliceroli
glicerolo
3 molecole di acidi grassi
si dividono in
monogliceridi
digliceridi
trigliceridi
no H2O, ma energia
grassi (solidi e saturi)
oli (insaturi e liquidi)
fosfolipidi
fosfogliceridi
glicerolo
due gruppi OH + acidi grassi
gruppo OH + GRUPPO fosfato
costituiti da
testa polare idrofila
colina (carica +)
fosfato (carica -)
code apolari idrofobe
glicerolo
catene idrocarburiche
sfingolipidi
sfingosina
glicolipidi
lipidi + carbo
si dividono in
cerobrosidi
globosidi
gangliosidi
steroidi
lipoproteine
VLDL
LDL
IDL
HDL
proteine
amminoacido
-COOH
NH2
H
R
acidi nucleici