DIGESTÃO E ABSORÇÃO
DOS LIPÍDEOS
Digestão dos triglicerídeos
A maior parte das gorduras que nós ingerimos são triglicerídeos
Triglicerídeos
Intestino delgado
Emulsificado pelos sais biliares
Ação inicial da enzimas lipase pancreaticas (S.P)
Ácido graxos
Será absorvido
2-monoacil glicerol
Sofrerá ação da lipase intestina (S.E)
Ácidos graxos + glicerol
Absorvidos à nível de intestino delgado
Vasos quiferos
Ducto torácico
Sangue
Formam as proteínas do sangue os quilomicrons ou lipoproteínas
Principais lipídios que entram na nossa digestão
Ácidos graxos
Fosfolipidios
Vitaminas lipossoluveis
Triglicerídeos
Colesterol