Pruebas de identificación de carbohidratos
Prueba de Molish
Carbohidrato
Morado
Positivo
No carbohidrato
Sin coloración
Negativo
Prueba de Benedict
Azúcar reductor
Rojo ladrillo
Positivo
Otro color
Negativo
Prueba de Barfoed
Monosacáridos
Rojo
Positivo
Disacáridos reductores
Azul
Negativo
Prueba de Seliwanoff
Cetosas
Rosa fuerte
Positivo
Aldosas
Tranparente
Negativo
Prueba de Bial
Pentosas
Azul verdoso
Positivo
Polisacáridos de pentosas
Teñido indistinto
Negativo
Hidrólisis de un polisacárido
Monosacárido
Tomate intenso
Disacárido
Azul verdoso