La uva (Vitis vinifera)ENEO_LEO_2210. Asesor V. Valverde.
Datos de estudios sobre las propiedades curativas, biológicas y antioxidantes de la uva.
Propiedades
Antioxidantes: Reducen la susceptibilidad ala oxidación del colesterol.
Sustancias protectoras causan relajación arterial.
Los flavonoides previenen enfermedades del corazón y cáncer.
Nombre vulgar: Vitis vinifera.
Familia: Vitaceae.
Principales productores
Europa: Italia, España, Francia, Portugal y Grecia.
América: California, Chile y Argentina.
Australia.
80% agua, fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides.
Principales bebidas
Vino.
Pisco (Perú).