LE PROTEINE
Polimeri
di amminoacidi
costituito da atomi di C unito a
H (idrogeno)
Gruppo funzionale
Carbossilico
Amminico
R (parte variabile molecola)
Catena Polipeptica
Struttura
Primaria
Secondaria
Terziaria
Quaternaria
Forma
Denaturazione
Funzione
Crescita e rinnovamento dei tessuti
Sviluppo delle difese immunitarie
Trasporto O del sangue