Evidencia 3
Lípidos
Características
Moléculas orgánicas hidrocarbonadas
Solubilidad en disolventes orgánicos
Insolubilidad en medio acuoso
Mayor poder
energético
Clasificación
Saponificables
Contienen ácidos grasos (pueden formar jabones)
Lípidos simples
Contienen carbono, hidrógeno y oxígeno
Ceras
Triglicéridos
Aceites
Lipidos complejos
Contiene otros elementos adicionales
Fosfolípidos
Glucolípidos
Lipoproteínas
Insaponificables
No poseen ácidos grasos dentro de su estructura
Isoprenoides
Compuestos orgánicos derivados del isopreno
Carotenoides
Aceites esenciales
Vitaminas liposolubles A, D, E y K
Esteroides
estructura de cuatro anillos fusionados
Esteroles
Ácidos biliares
Vitamina D
Eicosanoides
derivados de los ácidos grasos eicosanoicos
Prostaglandinas
Leucotrienos
Tromboxanos
Ácidos nucleicos
Almacenamiento y la expresión de información genética
Ácido Desoxirribonucleico (ADN)
Lleva la información necesaria para dirigir la síntesis de proteínas y la replicación.
Estructuras
Primaria
secuencia de desoxirribonucleótidos de una cadenas
Formada: Adenina, Guanina,
Citosina y Timina
Los nucleótidos se unen
entre sí por el grupo fosfato del segundo nucleótido
Estructura secundaria
Doble hélice, cadenas complementarias y antiparalelas
Guanina forma tres puentes de hidrógeno con Citosina.
Adenina forma dos puentes de hidrógeno con Timina
Subtopic
Estructura terciaria
La fibra de 20 Å se halla retorcida sobre sí misma, formando una super-hélice
Procariontes
Generalmente, circular y asociada a una pequeña cantidad de proteínas.
Eucariontes
Más compacto y requiere la presencia de proteínas (histonas y no histona)
Estructura cuaternaria
La fibra de cromatina de 100Å se empaqueta formando una fibra de cromatina de 300Å
Cuando la célula entra en división, el ADN se compacta más, formando los cromosomas
Ácido Ribonucleico (ARN)
Se forma por la polimerización de ribonucleótidos. Se unen entre ellos por enlaces fosfodiéster en sentido 5´-3
Tipos
ARN mensajero (ARNm)
molécula lineal de nucleótidos (monocatenaria)
Dicta con exactitud la secuencia de aminoácidos en una cadena polipeptídica
Instrucciones residen en tripletes de
bases (Codones)
ARN ribosomal (ARNr)
Una vez trascrito, pasa al nucléolo donde se une a proteínas.
Forman las subunidades de los ribosomas
ARN de transferencia (ARNt)
Tiene aprox 75 nucleótidos en su
cadena
Transporta los aminoácidos libres del citoplasma al lugar de síntesis proteica.
Estructura
Primaria
Secuencia de las bases nitrogenadas que constituyen sus nucleótidos
Una sola cadena
Formada: citosina, guanina, adenina y uracilo
Secundaria
Puede plegarse y presentar regiones con bases apareadas
Los extremos 5’ y 3’ permanecerán libres
Terciaria
Plegamiento complicado sobre la estructura secundaria
Adquiriendo una forma tridimensional
Alcaloides
Metabolitos secundarios que contienen nitrógeno (dentro del anillo heterocíclico)
Clasificación
Alcaloides verdaderos
Formados a partir de aminoácidos
estructura anillada heterocíclica
Pueden encontrarse en forma de sales.
Atropina
Estricnina
Ajmalina
Pseudoalcaloides
No son derivados de aminoácidos
Sustancias nitrogenadas heterocíclicas
Aconitina
Coniina
Orceína
Protoalcaloides
se les considera como simples aminas
Nitrógeno no se encuentra incluido en sistema heterocíclico
Se forman in vivo a partir de aminoácidos
Hordenina
Efedrina
Colchicina
Alcaloides imperfectos
Derivados de bases púricas
No precipitan con los reactivos específicos para alcaloides
Cafeína
Teofilina
Teobromina
Polifenoles
Exhiben en su estructura, uno o más grupos
hidroxilos unidos a un anillo aromático
Flavonoides
Estructura química común es: difenilpropano (C6-C3-C6)
Consta de dos anillos aromáticos (A y B)
Unidos a través de tres átomos de carbono que forman un heterociclo oxigenado (anillo C)
Flavanonas
Flavonoles
Flavonas
Estilbenos
Son hidrocarburos aromáticos cuya estructura está constituida por un grupo difeniletileno
dos formas isómeras: el trans-1,2-difeniletileno y cis-1,2-difeniletileno
Pinosilvina
Piceatanol
Astringina
Ácidos fenólicos
Contienen un anillo fenólico y una función orgánica de ácido carboxílico
Ácidos hidroxibenzoico
Presentan un grupo carboxílico y grupos hidroxilo en un anillo aromático
Ácido gálico
Ácido protocatéquico
Ácido vanillico
Ácidos hidroxicinámicos
Presentan un anillo aromático, un grupo alifático y un ácido carboxílico
Ácido cumárico
Ácido cafeico
Ácido ferúlico
Lignanos
Se forman por la dimerización oxidativa de dos unidades de fenilpropano
Un esqueleto de carbono que posee dos unidades fenilpropano unidos en la posición beta-beta o 8-8
7 hidroximatairesinol
Secoisolariciresinol
Enterodiol