Mauvais hamburgers

Mauvaise
manipulation

PERSONNEL

Stockage non hygiénique

Formation insuffisante sur
comment cuisiner et conserver

Recette

MÉTHODES

Défectueuse

Pas suivie

Quantité incorrecte d'épices

MESURES

Trop

Insuffisante

Matériel de stockage et de cuisson

MACHINES

Mauvaise hygiène

Mauvais entretien

Température

L'humidité affecte la qualité
des aliments

ENVIRONNEMENT

Trop chaud affectera
la qualité des aliments

Matière première

MATÉRIAUX

Pas fraise

Pas selon la qualité prescrite

EFFET