MODULO
LOS ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1. DISPONER DE LA MATERIA PRIMA PROGRAMADA DE ACUERDO CON LA RECETA DE COSTO ESTANDAR Y PRONOSTICO DE VENTA
2. ELABORAR LAS BEBIDAS CON LA CALIDAD Y LA CANTIDAD SEÑALADA EN LA RECETA DE COSTO ESTANDAR
SERVICIO DE BEBIDAS Y PREPARACION DE COCTELES
RELACION DEL MODULO CON RESPETO A LA NORMA DE COMPETENCIA LABORAL
NORMA DE COMPETENCIA:
PREPARAR BEBIDAS DE ACUERDO A LA SOLI¡CITUD DEL CLIENTE
RELACION DEL MODULO CON RESPETO A LA NORMAS DE COMPETENCIA LABORAL
MODULO
SERVICIO DE BEBIDAS Y PREPARACION DE COCTELES
UNIDAD DE APRENDIZAJE : NO2 PREPARACION DE COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS
A.E.A.E NO 1 ELABORAR COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS .
A.E.A.E. NO 2 APLICAR CONTROLES DE MATERIA PRIMA EN BAR
* RESULTADO DE APRENDIZAJE QUE DEBEN ALCANZAR
* ELABORAR COCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS
APLICAR CONTROLES DE MATERIA PRIMA EN BAR
UNIDAD DE APRENDIZAJE NO 1 MONTAJE Y SERVICIO DE BEBIDAS
A.E.A.E NO 1 ORGANIZAR LA MATERIA PRIMA Y EL MATERIAL PROFESIONAL
A.E.A.E. NO 2 APICAR CONTROPLES DE MATERIA PRIMA EN BAR