SALMONELOSIS

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LAs bacterias: S. Gallinarum - PullorumS. TyphiSon móviles gracias a sus flagelos.Producen gas por la fermentación de los azúcares.

Importante

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Cuando la infección está causada por la bacteria Salmonella typhi provocará fiebre tifoidea la cuál se caracteriza por fiebre muy elevada (más de 38 ºC) y fuerte dolor abdominal

Prevención

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Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular, tras usar el baño o al estar en contacto con animales o del trabajo de la agricultura.Ubicar de mejor manera las carnes crudas en el refrigerador, para evitar el goteo de estos.Lavar las tablas de cortar y las mesas que se utilicen para preparar carne inmediatamente después de usarla.Lavar los huevos si estos tienen heces en sus cascaras.En lo posible se debería comer huevos bien cocidos y no tibios.

Complicaciones

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Los niños menores de un año, personas de edad avanzada y aquellas de toman medicamentos que inhiben la producción de ácido estomacal podrían ser más susceptibles a una intoxicación.DeshidrataciónBacteremia: Artritis reactiva

Tratamiento

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Dieta blandaSuero oral (deshibratación)Tratamiento farmacológico: Ceftriaxona 1- 2 g/día (IV) Azitromicina 1 g/día ( vía oral)

Enterobacteriaceae

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Bacilo gramnegativo, intracelular anaerobio facultativo, con flagelos.

Descripción

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Esta bacteria vive en el intestino humano y animal y se transmite a otras personas por el contacto con heces contaminadas

S. typhi

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Es mas alta durante la temporada de lluvias en climas tropicales y durante meses fríos en climas templados.La tasa de mortalidad y morbilidad es alta en personas de la tercera edad, lactantes e individuos con inmunodepresión.Resistente a los antibióticos

Medios de contaminación

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Múltiples reservorioshuevospollocarne mal cocidaproductos lácteosProductos manufacturadosleche pasteurizadafórmula láctea infantilproductos lácteos en polvoProductos frescosmelonestomatesalfalfa, etc

Diagnóstico

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Las muestras obtenidas por los laboratorios clínicos deben ser enviados a los Departamentos de Salud Pública para realizar las pruebas de serotipificación.Los Hemocultivos deben realizarse en todos los enfermos como fiebre prolongada o recurrente.Realizar Ecocardiografía, Ganmagrafía y Tomografía computarizada

Importante

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Signo mas representativo DIARREA.Los signos casi siempre seden de forma espontánea.La duración de fiebre y diarrea disminuyen de manera significativa con el antibiótico.La hidratación es el principal tratamiento

Síntomas

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Desde el momento en que una persona es infectada hasta desarrollar los síntomas va de 8 a 48 horas.Fiebre 38,8° C a 40,5° CDolor muscularDolor abdominalDiarreaNáusea y Vómitos

Vía de Transmisión

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Su principal vía de transmisión es por la boca, a través del consumo de alimentos contaminados con estos microorganismos(heces).