SELVA PERUANA
ORIGEN
orográficamente
producto de elevación
y plegamiento rocoso
se originó durante
el cretáceo
corteza terrestre de
la placa de Nazca
inicio subdivisión bajo
la placa sudamericana
dando lugar al
levantamiento
que llega hasta los
6768 msnm
en el Nevado Huáscaran
la formación de una
cordillera volcánica
PRODUCCIÓN
arándanos
aguaymanto
quinua
trucha
goma de tará
bambú
RECETAS TRADICIONALES
pachamanca
cuy chactado
trucha frita
caldo de cabeza de cordero
sopa de patasca
humitas
ensalada de chochos
COSTUMBRES
Virgen de la candelaria
Señor Cautivo de Ayabaca
Inti Raymi
Carnaval cajamarquino
Yawar Fiesta
INSUMOS NATIVOS
Kiwicha
maca
papa
quinua
yacón