Referencias: A
Atlassian: Todo sobre la planificación de la capacidad (y por qué es la visión realista que necesitas) Link: https://www.atlassian.com/es/work-management/project-management/resource-planning/capacity-planning#:~:text=La%20planificaci%C3%B3n%20de%20la%20capacidad%20es%20el%20proceso%20de%20identificar,para%20lograr%20la%20m%C3%A1xima%20eficiencia.
C
Cámara: Cómo ser competitivo, Link: https://www.camara.es/innovacion-y-competitividad/como-ser-competitivo#:~:text=Si%20tuvi%C3%A9semos%20que%20definir%20la,ventaja%20a%20la%20hora%20de
E
Economipedia: Administración de Operaciones, Link: https://economipedia.com/definiciones/administracion-de-operaciones.html
I
Ingeniería Industrial y Educación: Eficacia, eficiencia, Productividad y Competitividad, Link: https://profmgodoy.wordpress.com/2012/12/31/eficacia-eficiencia-productividad-y-competitividad/
M
Mecalux: 3 ejemplos de inventario en un almacén, Link: https://www.mecalux.es/blog/ejemplo-inventario#:~:text=El%20inventario%20es%20un%20proceso,mercanc%C3%ADas%20que%20almacena%20una%20empresa.
P
Pymes y Calidad: Contrastes entre la Manufactura y los Servicios, Link: https://www.pymesycalidad20.com/contrastes-entre-la-manufactura-y-servicios.html#:~:text=Los%20servicios%20por%20lo%20general,servicios%20que%20implican%20contacto%20humano.
S
Sinnaps: Administración de Proyectos, Link: https://www.sinnaps.com/blog-gestion-proyectos/administracion-proyectos
Alixon Querales, CI:30015923
La Ingeniería en la Gestión Empresarial
Inventario
El inventario es un proceso en el que se refleja en un documento (físico o digital), de manera ordenada y detallada, el listado de las mercancías que almacena una empresa.
Aunque existen diferentes tipos de inventario, todos tienen la misma finalidad: maximizar las ganancias minimizando los costes de almacenamiento. Todo ello, manteniendo los niveles de actividad y mejorando el grado de satisfacción del cliente.
Administración de Proyectos
Proyecto: Es un conjunto de ideas o acciones necesarias para alcanzar un objetivo.
A diferencia de la definición de proceso, un proyecto es único. Está caracterizado por relacionar un equipo de trabajo determinado, un periodo de tiempo concreto bajo unos requisitos específicos.
La administración de proyectos es la técnica o metodología utilizada para alcanzar objetivos en un tiempo estimado.
El volumen de trabajo, sumado a unas variables y unos requisitos cada vez más complejos han dado lugar a que cada vez más empresas e instituciones administren su trabajo por proyectos.
Trabajar utilizando una correcta administración por proyectos supone una gran ventaja si queremos mejorar la productividad de la empresa y obtener rutas de trabajo optimas para los recursos con los que contamos. Esta mejora continua está basada, especialmente en proyectos de producción, en el método Kaizen.
Así pues, administrar proyectos significa también llevar una gestión equilibrando, separando las urgencias de las tareas que realmente son importantes para el cliente.
Principales objetivos de la administración de proyectos. Este método de trabajo persigue las siguientes claves:
-Aumento de productividad
-Eficacia de resultados dirigido a las exigencias del cliente
-Control de riesgos
-Gestión de costes y plazos
Planificación de la Capacidad
Es el proceso de identificar el número de horas que requerirá un proyecto o una tarea, determinar si el equipo tiene la capacidad necesaria para completarla o no y, después, coordinar ese trabajo para lograr la máxima eficiencia.
Como su propio nombre indica, el proceso puede dividirse en dos partes: capacidad y planificación.
En primer lugar, tendrás que conocer la capacidad total de tu equipo, es decir, la cantidad máxima de trabajo que puede asumir antes de sobrecargarlo. Una vez que tengas clara esa información, pasa a la fase de planificación. Ahí es donde deberás priorizar las tareas y programar esas horas para que el trabajo se complete en el plazo previsto.
Manufactura y Servicios
Los servicios por lo general son intensivos en mano de obra, mientras que la manufactura implica más uso de activos como maquinarias y equipamientos.
Un servicio es una prestación, un activo de naturaleza económica pero que no tiene presencia física propia (es intangible), a diferencia de los bienes que si la tienen.
La manufactura trata de aquellos productos que son adquiridos por otras empresas con el fin de dar término a productos propios.
Productividad
La productividad puede expresarse en la siguiente ecuación:
Observando detenidamente la fórmula anterior, se puede inferir que la productividad puede ser elevada cuando:
1. Se reducen los insumos y se mantienen los mismos productos.
2. Se incrementan los productos y se reducen los insumos para elaborarlos.
3. Se incrementan los productos con los mismos insumos.
Sergio Hernández y Rodríguez establece que la productividad puede medirse en relación con la totalidad de insumos empleados, o bien, con la de alguno en particular. Genéricamente, los insumos se dividen en materiales, máquinas y mano de obra.
Consiste en la relación producto-insumo en un período específico con el adecuado control de la calidad.
Productividad de los materiales.
Si un sastre experto es capaz de cortar 11 trajes con una pieza de tela de la que otro menos experto sólo puede sacar diez trajes, puede decirse que, en manos del sastre experto, la pieza se utilizó con diez por ciento más de productividad.
Productividad de las máquinas.
Si una máquina o herramienta producía cien piezas por cada día de trabajo, y aumentara su producción a 120 piezas en el mismo tiempo, gracias al empleo de mejores herramientas de corte, la productividad de esa máquina se habrá incrementado en un veinte por ciento.
Productividad de la mano de obra.
Si un alfarero producía 30 platos por hora y al adoptar métodos de trabajo más perfeccionados logra producir 40, su productividad habrá aumentado en 33.33 por ciento.
Competitividad
"Es la capacidad de una empresa u organización de cualquier tipo para desarrollar y mantener unas ventajas comparativas que le permiten disfrutar y sostener una posición destacada en el entorno socio económico en que actúan."
Si tuviésemos que definir la competitividad empresarial en pocas palabras, podríamos decir que ser competitivo es la capacidad que tiene nuestra empresa de hacer las cosas mejor que su competencia, ya sea en términos de producto, producción, costes, calidad,… de manera que al final suponga una ventaja a la hora de hacer nuestro negocio más rentable.
Administración de Operaciones
La administración de operaciones consiste en la planificación, dirección, organización y control de los procesos productivos de la empresa con el fin de crear valor.
Todos los buenos administradores realizan las funciones básicas del proceso de administración.
De esta forma, a través de esta actividad de dirección, el departamento de producción decide qué fabrica, cuánto, cómo o dónde. Todo ello con el objetivo de ser eficientes.
