BIOQUIMICA
ciencia que estudia fenómenos biológicos y químicos desde el punto de vista molecular aplicados al ser humano.
QUÍMICA GENERAL
ÁTOMO-MOLÉCULA
IONICO
UNO GANA ELECTRON
COVALENTE
COMPARTEN EL ELECTRON
CÉLULA
LISOSOMAS
APARATO GOLGI
MEMBRANA
BICAPA DOBLE LIPIDICA: DIGLICERIDOS Y FOSFOLIPIDOS
tienen un extremo hidrofobico y uno hidrofilico (antipáticos) crean la barrera de la membrana
MICELA:solubilizar lípidos, superficie de contacto incrementada (jabón) permite la adsorción y la absorción
MOSAICO FLUIDO: PROTEINAS INTEGRALES Y DIGLICERIDOS Y FOSFOLIPIDOS
MITOCONDRIAS
PUENTES DE HIDROGENO
TENSIÓN SUPF. Y CAPACIDADES BIPOLARES POR EL AGUA
GRUPOS FUNCIONALES
ALCANOS
ENLACES SIMPLES
ALQUENOS
ENLACES DOBLES
ALCOHOL
RADICAL HIDROXILO -OH
AQUINOS
ENLACES TRIPLES
AGUA
FISICOQUIMICAS
ANFOTERA, QUIMICAMENTE INHERTE, SOLVENTE UNIVERSAL, TERMICAS: CALOR ESPECIFICO, CONDUCTIVIDAD TERMICA.
ANFOTERISMO: AGUA SE DISOCIA EN H+ O OH-
PH PLASMA: 7.35-7.45
METABOLISMO H2O
INGESTA: 300ml /24hr (metabolismo) 1200 ml de agua visible 1000 ml de agua no visible
PERDIDAS:Vía insensible 400-600ml
Sudor 50-100ml
Heces 50-100ml
Orina +300ml al día
FISIOLOGICAS
CAPILARIDAD, ADHESION, NO VISCOSA, TENSIO SUPERFICIAL, DENSIDAD
COLOGATIVAS
COLIGATIVAS
PUNTO EBULLICIÓN Y FUSIÓN,PUNTO CRIOSCOPICO, PRESION OSMOTICA Y DE VAPOR
PRESION OSMOTICA
PRESION DADA POR LA FUERZA QUE EJERCEN LOS SOLUTOS SOBRE EL AGUA
ELECTROLITOS, PROTEINAS, GLUCOSA
285-310 MOSMOLES
EQUILIBRIO DOWNAN EXPLICA LA EQUIVALENCIA DE OSMOLARIDAD DENTRO Y FUERA CELULA
ELECTROLITOS
OLIGOELEMENTOS
.3-.1% Aparecen en cantidades mínimas, unidos a otros elementos para formar compuestos. Cu, Zn, Mo I, Fe
SECUNDARIOS
.7-.9% Na, Cl K Ca S y Mg
PRIMARIOS
99% del peso corporal total CHON y Ca y P con una función estructural.
EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
SIST. RENAL
DISMINUYE LA SECRECION Y AUMENTA LA REABSORCION DE HCO3-
ACIDOSIS Y ALCALOSIS RESPIRATORIAS
SIST. RESPIRATORIO
AUMENTA O DISMINUYE LA FRECUENCIA RESPIRATORIA PARA REGULAR LA PCO2
ACIDOSIS Y ALCALOSIS METABOLICAS
TAPONES
CONTRIBUYEN A LA REGULACION: ALBUMINA
USAMOS LA ECUACION DE HENDERSON HASELBACH PARA ECONTRAR EL PKa MAS PARECIDO AL PH SANGUINEO
AMINOACIDOS
UN GRUPO AMINO Y UN CARBOXILO
ESENCIALES
PROVIENEN DE ALIMENTOS
histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
NO ESENCIALES
SOLO EL CUERPO MISMO
arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.
PROTEINAS
SON POLIPEPTIDOS
PRIMARIAS
Enlace: peptídico o covalente Tienen estructura lineal Péptidos unidos mediante unión peptídica =dipéptido
SECUNDARIAS
Enlace: puente de hidrogeno -hélice o espiral laminar Simétrico Asimétrico Colágeno: triple hélice (2 hélices al mismo lado y 1 a la izquierda)
TERCIARIAS
Enlace: de cualquier tipo (solo uno) Puente de hidrogeno. Entre aminos de –aminoácidos Atracción polar Fuerzas de Vander waals: aparece una complementariedad entre las estructuras y se acomodan Puentes di sulfuro Atracción electrostática tipo salino Tiene estructura primaria y secundaria. Son tridimensionales=es un monómero Tiene forma esférica o globular
CUATERNARIAS
Ningún enlace Ocurre polimerización: dímero, trímero, tetrámero…
ENZIMAS
Catalizador orgánico
Oxidoreductasas: catalizan la transferencia de electrones o átomos de hidrogeno entre diferentes sustratos. 2. Ligasas: Catalizan unión. Utilizan la energía ATP. 3. Liasas: Catalizan la rotura de enlaces. Rompen sustratos catabólicos. Utilizan la energía ATP. 4. Hidrolasas: Catalizan la rotura de enlaces por medio de la introducción de moléculas de agua. Utilizan la energía ATP. 5. Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos diferentes de hidrogeno C,O,N,P y S 6. Isomerasas: Catalizan el cambio de estructura, hay in re-arreglo intramolecular
Modulado negativo: inhibe la reacción, limita o inhibe la unió enzima-sustrato. Modulador positivo o activo: ayuda a la reacción, facilita o permite la unión enzima-sustrato
1. iónica
2. por competencia Aparece estructura muy parecida al sustrato la cual ocupa el lugar de este en el sitio activo Es reversible si aumenta la cantidad e sustrato Sirve como mecanismo de regulación
3. No competencia El inhibidor actúa en el centro activo Es irreversible ej. Cianuro bloque el proceso metabólicos y se acumula
4. Alosterica Existe un centro activo y una porción distante a este existe otro sitio llamado alosterico en l cual se ubica el efector alosterico, crea un cambion en el sitio activo. Es reversible
5. Antimetabolitos Puede ser reversible o no reversible Esto depende de la presencia del Metabolito; es decir que siga siendo administrado ya que de cualquier otra forma desaparecer del metabolismo