Cioccolato di Modica

Produzione

metodo "a freddo" (40-45°C)

cacao selezionato

lavorazione con zucchero non fuso

stampaggio in forme tradizionali

Benefici e proprietà nutrizionali

ricco di antiossidanti

fibra per la digestione

magnesio per la salute muscolare e nervosa

teobromina per migliorare l'umore

Ingredienti

Cacao

Zucchero semolato

Vaniglia

Varianti e gusti

pistacchio

mandorle

peperoncino

Aromatizzate (caffè, arancia, ecc)

Geografia della cioccolata di Modica

tradizione siciliana del XVI secolo

influenza spagnola e azteca

riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta)

parte del patrimonio gastronomico siciliano