El Arte de la Gastronomía y sus Principales Aspectos
Turismo Gastronómico
tiene en cuenta
Turistas
ya que
Se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual
son
Visitantes de productores (principales o secundarios) de alimentos
Alimentos
teniendo en cuenta
Variación de costumbres alimenticias a la que se exponen los turistas
Culturas y Costumbres
cada
País
posee su
Gastronomía
se divide de acuerdo a
Continentes
así
Continente Americano
Continente Europeo
Continente Asiático
Continente Africano
Arte y Filosofía
se centran en
Estética
se da cuando
No se come con el fin de matar hambre, sino de disfrutar el sabor y combinaciones que posee el alimento
la
Filosofía del alimento
significa
Disfrutar y entender, por medio del sentido del gusto, todo aquello que se puede transmitir por medio de un platillo
el
Arte del alimento
esta cuando
Las técnicas requeridas, los objetivos planteados y los efectos obtenidos son adecuados; determinando si el platillo es una obra de arte o solo un satisfactor de necesidades
Historia General
avanza
Prehistoria
en que
El hombre cortaba y cazaba, con el fin de conseguir alimento y nutrirse
Actualidad
en que
El hombre toma materia prima, basada en vegetales y animales, que se procesa con el fin de alimentar y nutrir
Definición
de
Gastronomía
que es
Relación del hombre con su alimentación y medio ambiente
se diferencia de
Culinaria
que es
Forma creativa de preparar los platos
ya que
Es una rama de la Gastronomía
Comida Saludable
puede ser
Frutas
Verduras
Alimentos ricos en fibra
ya que
Libera energía
Mantiene el estómago lleno durante largos lapsos de tiempo
Controla el colesterol y el nivel de azúcar en la sangre
la
Comida Sana
No se procesa
Es baja en calorías y grasas trans
controla
Peso
Mantiene valores nutricionales escenciales