Elikagaien Kontzerbazioa

Hotzean Kontserbatzea

Tenperatura baxuetan, kontserbatzen da.

Hoztea

0 - -8ºC tara

Izoztea

-18 - 0ºC tara


Ultraizoztea

-35 - -135 ºC tara


Beroan Kontserbatzean

Tenperatura altuetan kontzerbatzea.

Pasteurizazioa

Elikagaiak berotu


Esterilizazioa

100ºC -tara irakiten dute


UHT

180ºC tan 2 segundo mantentzen da


Deshidratazioaren bidez Kontserbatzea

Ura kentzen die elikagaiei.

Lehortzea

Elikagaien gainazala ura kentzen da.


Liofilizazioa

Elikagaiaren ura guztia kentzen du.


Hutsean Ontziratzea

Elikagaiak oxigenoa kentzen dute.


Gehigarrien Bidez Kontserbatzea

Elikagaia sutantsia kimikoa jartzen dute.

Gehigarri naturalak

ozpina, olioa... Jartzen da.


Gehigarri artifizialak

Susbtantzia kimikoak jartzen dute.


Keztatzearen Bidez Kontserbatzea

Egurraren keak mikroorganismo hiltzen ditu.


Irradiazioaren Bidez

Elikagaiari erradiazio ionizatzaileak jartzen ditu.
( X izpiak...).