La fibra dietaria es la parte del alimento que no es afectada por el proceso digestivo en el cuerpo
existen dos tipos de fibra dietaria
Soluble
actua como agente prebiotico en el intestino
reduce el colesterol y la glucosa en sagre
Insoluble
favorece el transito intestinal
previene el resfriado y el cancer de colon
referencias:- Rojas,C. Nutricion clinica y gastroentorologia,2000, bogota, editorial medica internacionalltda.
Este tipo de fibra se encuentra en alimentos tales como el salvado de avena, la cebada, las nueces, las semillas, los fríjoles, las lentejas, los guisantes y algunas frutas y hortalizas
las dietas bajas en fibra estan relacionadas con enfermedades modernas, como el sindrome metabolico y la diebetes
Este tipo de fibra se encuentra en alimentos tales como el salvado de trigo, las hortalizas y los granos enteros.
