HABITO ALIMENTAR DE UNIVERSITÁRIOS INICIANTES E CONCLUINTES
DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE DO INTERIOR PAULISTA

Um direito humano básico.

Garantia ao acesso permanente e regular de
forma socialmente.

Uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais.

É propiciada
pela alimentação, é essencial para a boa
saúde (Brasil, 2014).

Para a prevenção de doenças, pode colocar em prática
intervenções e medidas preventivas na área
da saúde e nutrição, para prevenção para o surgimento de
hipertensão e risco cardiovascular.

Estudo do comportamento alimentar.

A população de estudo foi composta
por alunos iniciantes e concluintes
matriculados no curso de nutrição, com idade
acima de 18 anos.

A avaliação da dieta habitual dos
estudantes do estudo foi feita pelo método de
registro alimentar de três dias, incluindo um
dia do fim de semana e dois dias escolhidos
aleatoriamente durante a semana.

Dentre os avaliados 90% foram
mulheres e 10% homens.

Cada estudante recebeu o formulário
para o preenchimento acompanhado de
orientações e anotaram todos os alimentos e
bebidas consumidos e suas respectivas
quantidades.

A média de idade dos participantes foi de 23,64 ± 6,32 anos (mínimo 18 anos e máximo 42 anos).

Ações de saúde pública voltadas a
educação nutricional é de extrema importância
para a população, devendo ser executada
desde a infância do indivíduo para melhor
eficácia.

O conhecimento na área
de nutrição.

Pode melhorar hábitos alimentares.

Contribuir positivamente ao habito alimentar

É caracterizado pelo alto consumo de alimentos
ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em
micronutrientes, combinado à baixa ingestão
de alimentos protetores, como as hortaliças,
há uma baixa prevalência de alimentação
saudável.

Isso acontece quando sam na
universidade e saem da casa dos pais,
tornando-se responsáveis por suas próprias
escolhas alimentares, que, aparentemente,
persistem na idade adulta.

Principalmente entre os universitários, é
caracterizado pelo alto consumo de alimentos
ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em
micronutrientes, combinado à baixa ingestão
de alimentos protetores, como frutas,
verduras, legumes e grãos integrais, ou seja,
há uma baixa prevalência de alimentação
saudável no público jovem (IBGE, 2011; Vieira
e colaboradores, 2002; Mendonça, Anjos,
2004).

Sendo a promoção do consumo de
frutas e hortaliças uma prioridade mundial para
a melhoria da saúde da população.

Uma característica comum em cursos
da área da saúde são estudantes
predominantemente do sexo feminino.

O estudo
identificou que a média do IMC nos dois
grupos estudados encontra-se dentro da
classificação de eutrofia.

O resultado foi semelhante ao
encontrado em um estudo realizado na
Universidade Federal de Sergipe, a amostra
(foi constituída por 718, foi observado que a
maioria da amostra (69,6%) se encontrava no
estado eutrófico (Feitosa e colaboradores,
2010).

Foi observado que a média
encontrada para o consumo de energia nos
alunos iniciantes e concluintes estão acima em
relação à recomendação da pirâmide
alimentar adaptada para a população
brasileira por Philippi. (2013)

Considerando que no ambiente
universitário é possível se deparar com a
realidade da sobrecarga de atividades
acadêmicas, o que inviabiliza a realização de
refeições em casa, deixando o estudante
dependente dos estabelecimentos comerciais
que circundam a universidade.