Tutti gli alimenti contengono numerose e differenti
PRINCIPI NUTRITIVI
glucosio
fruttosio
galattosio
SPIEGAZIONE
I glucidi sono costituiti da tre elementi: carbonio, idrogeno, ossigeno. Nel nostro organismo svolgono funzioni di tipo energetico.
COSA SONO
Le proteine sono polimeri risultati dall’unione di AMMINOACIDI. Essi hanno una funzione importante, perché proteggono il nostro corpo dalle infezioni (ANTICORPI).
disaccaridi
saccarosio, lattosio, maltosio
poliisaccaridi
amido
LIPOPROTEINE
colesterolo cattivo LDL
colesterolo buono HDL
DA COSA SONO FORMATI?
Questi sono anche formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. Essi svolgono soprattutto una funzione energetica di riserva. Dei lipidi fanno parte gli acidi grassi, quelli saturi ed insaturi.
GLICERIDI
Sono derivati dall’unione degli ACIDI GRASSI con la GLICERINA