LE TECNOLOGIE ALIMENTARI
TRASFORMANO I PRODOTTI AGRICOLI IN ALIMENTI, SEGUENDO TRE FASI:
1) UTILIZZO DI MATERIE PRIME
2) TRASFORMAZIONE DELLE MATERIE PRIME
3)SI OTTENGONO MATERIE FINITE
LA FARINA
Sottoargomento
MATERIA PRIMA
FRUMENTO
FASI PRODUTTIVE
PULITURA,CONSERVAZIONE,ESSICCAZIONE,MACINAZIONE,SETACCIATURA
PRODOTTO FINALE
FARINA PER IL PANE,SEMOLA PER PASTA
IL RISO
MATERIA PRIMA
RISO GREZZO
FASI PRODUTTIVE
PULITURA,SBRAMATURA,SBIANCATURA,SPAZZOLATURA,BRILLATURA.
PRODOTTO FINALE
RISO
PANE
MATERIA PRIMA
FARINA PER PANIFICAZIONE
FASI PRODUTTIVE
LIEVITAZIONE,COTTURA E RAFFREDDAMENTO
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PRODOTTO FINALE
PANE
PANINI