LE TECNOLOGIE ALIMENTARI

TRASFORMANO I PRODOTTI AGRICOLI IN ALIMENTI, SEGUENDO TRE FASI:

1) UTILIZZO DI MATERIE PRIME

2) TRASFORMAZIONE DELLE MATERIE PRIME

3)SI OTTENGONO MATERIE FINITE

LA FARINA

Sottoargomento

MATERIA PRIMA

FRUMENTO

FASI PRODUTTIVE

PULITURA,CONSERVAZIONE,ESSICCAZIONE,MACINAZIONE,SETACCIATURA

PRODOTTO FINALE

FARINA PER IL PANE,SEMOLA PER PASTA

IL RISO

MATERIA PRIMA

RISO GREZZO

FASI PRODUTTIVE

PULITURA,SBRAMATURA,SBIANCATURA,SPAZZOLATURA,BRILLATURA.

PRODOTTO FINALE

RISO

PANE

MATERIA PRIMA

FARINA PER PANIFICAZIONE

FASI PRODUTTIVE

LIEVITAZIONE,COTTURA E RAFFREDDAMENTO

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PRODOTTO FINALE

PANE

PANINI