"Noi siamo ciò che Mangiamo"
I Regimi Totalitari
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La seconda Guerra Mondiale
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Inizia il 1 Settembre 1939
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Patto D'Acciaio
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Gli schieramenti
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Le Forze Alleate
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Le Potenze dell'Asse
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10 luglio 1940 Scesa dell'Italia in guerra
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Operazione Barbarossa
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Attacco della Germania all'Urss di Stalin
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Il 7 dicembre 1941 il Giappone attacca a Pearl Harbor gli Stati Uniti
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Gli Stati Uniti entrano in Guerra
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Il 10 luglio 1943 gli anglo-americani sbarcano in Sicilia e grazie all'azione dei partigiani in breve tempo liberano l'Italia dai fascisti
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L'Italia si divide in due con la nascita della Repubblica di Salò
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Nel novembre 1944 gli alleati sbarcano in Normandia e in poco tempo riescono a conquistare i territori tedeschi a sconfiggere la Germania
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Nel 1945 la guerra in Italia finisce con la fucilazione di Benito Mussolini
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Poco dopo stessa sorte toccherà a Hitler con la Germania ormai stressa nella morsa dell'URSS e delle potenze Alleate
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In oriente invece la Guerra termina con lo sgancio di due Bombe atomiche sul Giappone
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1942 I Nazisti attuarono la loro "Soluzione Finale" cioè lo STERMINIO del popolo Ebraico
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Nacquero i LAGER. Inizialmente erano Campi di lavoro, ma successivamente furono trasformati in campi di sterminio
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Shoah o Olocausto?!
Verifica di valutazione
Sistema di Autocontrollo
HACCP
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Definizione
ANALISI DEI RISCHI E DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO
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I 7 Principi
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Identificare ogni pericolo
Identificare i punti critici di controllo
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Stabilire i limiti critici sui Rischi
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Monitoraggio
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Stabilire azioni correttive
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Stabilire procedure di verifica
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Predisporre documenti e registrazioni
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Valutazione dei rischi
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Chimico
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Fisico
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Biologico
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Infezioni intestinali
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Intossicazioni
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Tossinfezioni
Verifica di valutazione
Estetismo
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Gabriele D'Annunzio
Nasce a Pescara 1863
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Vive nel lusso a Roma
Si trasferisce a Napoli nel 1891 per sfuggire dai debiti
Nel 1894 inizia la relazione con l'attrice teatrale Eleonora Duse
nel 1898 si trasferisce in Toscana
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Nel 1910: si trasferisce in Francia per problemi economici. E' attivo nella propaganda interventista e si arruola in aviazione nella I Guerra Mondiale
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Nel 1919 occupa Fiume (Vittoria Mutilata) e si avvicina al Fascismo ma Mussolini lo relega in una villa sul Lago di Garda che lascerà in dono al popolo come casa museo " il Vittoriale degli Italiani"
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Nel 1938 muore nel Vittoriale
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Poeta vate
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Scrive il romanzo: Il Piacere (1889)
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Scrive componenti poetici: Le Laudi
Raccolta di poesie tra cui: Primo Vere, Canto Novo, Intermezzo di rime, Elegie Romane
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Estetismo
Simbolismo
Gabriele D'annunzio
Verifica di valutazione
La storia Enogastronomica
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L'Evoluzione Storica
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Neolitico
Egizio
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Greco
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Romano
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Il Medioevo
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Rinascimento
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Il Seicento
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Il Settecento
Nel XIX Secolo
Nel XX Secolo
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Nasce la guida Michelin
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In Italia si rafforzano i cibi regionali
Codifica della Gastronomia
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Si usano salse e si da più risalto alla bellezza.
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Nascita della cucina Francese
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Nascita di tecniche di cottura e di taglio
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La Novelle Cucine
La cucina Innovativa
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Gualtiero Marchesi
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Paul Bocuse
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