Organismide koostis

Hapnik

70 kg kaaluva inimorganismis on umbes 46 kg hapnikku. Bioloogiline roll seisneb oksüdeerimises.

Süsinik

70 kg kaaluvas inimorganismis on umbes 15 kg süsinikku.

Vesinik

70 kg kaaluvas inimorganismis on umbes 7 kg vesinikku.

Mono- ja disahhariidid

e lihtsüsivesikud e suhkrud

Glükoos e viinamarjasuhkur

mesi, puuviljad, marjad, mahlad

Fruktoos e puuviljasuhkur

puuviljad, marjad, mahlad, mesi

Loomsed rasvad

Loomseid rasvu tuleks südame-veresoonkonna tervise ja vere kolesteroolisisalduse alandamise huvides tarbida mõõdukalt.

Taimsed rasvad

Taimeõlides on ülekaalus küllastumata rasvhapped. Erandiks on siin palmi- ja kookosrasv, milles on ka palju küllastunud rasvhappeid ja seetõttu on need ka toatemperatuuril tahked.

Kolesterool

Kolesterool on vajalik inimese elutegevuseks kuna:
* on vajalik sapphapete, suguhormoonide ja vitamiini D tekkimiseks organismis
* on ka rakukoostises hädavajalik komponent.

Loomsed

Liha, kala, muna

Taimsed

Soja, pähklid

Deoksüribonukleiinhape (DNA)

Leidub raku tuumas, mitokondris ja kloroplastis

Ribonukleiinhape (RNA)

Leidub kogu rakus

Vesi

Hea lahusti
Suur soojusmahtuvus

Soolad

Osalevad närviimpulsside moodustamisel. Osaleb valkude moodustamisel
Luude koostises. Mg2+ on oluline ka taimedes klorofülli koostises.

Happed

Fe2+;Fe3+ - Punaliblede valgu hemoglobiini koostises.

Ensüümid

valgud (nii liht- kui ka liitvalgud), mis reguleerivad biokeemiliste reaktsioonide kiirust.

Vitamiinid

kuuluvad elutähtsate mikrotoitainete hulka. Nende päevane vajadus on väga väike, seda väljendatakse milligrammides või mikrogrammides.

Hormoonid

bioloogiliselt aktiivsed ühendid, mida toodetakse spetsiifiliste kudede ja rakkude poolt ja transporditakse oma mõjumise paika vereringe abil.