Razas Porcinas

Landrace

Perfil: rectilíneo

Color de Piel: rosada

Pelo: blanco

Orejas: célticas

Mucosas: rosadas

Cabeza moderadamente larga, dorso-lomo largo y recto.

Se utiliza como raza pura o en cruzamiento como raza materna

Buenas madres.

Buen aumento de peso

Mayor longitud de res

Temperamento tranquilo

Los rayos solares le producen lesiones en la piel

Es utilizada en explotaciones intensivas

Chester White

Color de Pelo: blanco

Perfil: subconcavilíneo

Americano

Orejas: ibéricas

Tamaño mediano. Constitución fuerte y vigorosa

La respuesta al crecimiento es inferior a las otras razas americanas

La carcasa es más bien corta y los jamones bien desarrollados

Alto porcentaje de concepción

Pietrain

Color de Pelo: overo negro

Orejas: asiáticas

Carne de calidad media

Es una raza muy sensible a las agresiones y proclive a la muerte súbita (estrés
porcino)

bibliografía

Benítez OW, Sánchez DM. Los cerdos criollos en América Latina. En: FAO (ed.) Los cerdos locales en los sistemas tradicionales de producción. Estudio FAO Producción y Sanidad Animal.2001; 13-35.
Cabezas MA. Estudio comparativo de la raza nativa de cerdo Zungo con razas mejoradas. Tesis M.Sc. Bogotá: UN.-ICA.1976; 30-125.

Castro G. Situación de los recursos genéticos porcinos locales en Uruguay. Arch. Zootec. 2007 (Sup. 1): 783-788.ic

Duroc Jersey

Color de Pelo: colorado

Se utiliza preferentemente como padre en raza pura o cruzamiento

Mucosas: coloradas

Calidad de carne

Pezuñas: negras

Raza rústica

Hampshire

Color de Pelo: negro con una franja blanca

Mucosas: negras

Se utiliza como raza pura o en cruzamiento preferentemente como padre

Buen área de ojo de lomo.

Alto porcentaje de carne.

Spotted Poland

Mucosas: blancas

Pezuñas: blancas

Orejas: ibéricas

Tiene problemas de aplomos en sistemas intensivos

Rápido crecimiento, buena conversión alimenticia

Yorkshire o Large White

Se utiliza como raza pura y en cruzamientos como línea materna

Buena adaptación al confinamiento

Pezuñas: blancas

Orejas: asiáticas

Color de Pelo: blanco