sali minerali e vitamine
gruppo di sostanze organiche indispensabili e in piccole quantità
introdotte con alimenti
organismo non in grado di riprodursi
carenza provoca malattie gravi
avitaminosi
attualmente rare
ipovitaminosi
frequenti (di minor gravità)
diverse per struttura chimica
liposolubili
vitamine A - D - E - K
idrosolubili
vitamina C - gruppo B - PP - H
funzioni
bio - regolatrice e protettiva
ci proteggono da malattie di carenze
pellagra
beri - beri
sono il 4% del peso corporeo
facili da eliminare
li rintroduciamo tramite elementi
divisi in 2 gruppi
elementi principali
di più
calcio
componente ossa
fosforo
utile per cervello
magnesio
per
regolare temperatura in meno pausa
corporatura
sodio
potassio
cloro
oligoelementi
pochi
ferro
anemia se ne manca
zinco e rame
fluoro
denti
iodio
per chi soffre di tiroide
funzioni
plastica
formano alcuni componenti corpo
regolatrice
regolano funzioni corpo