Cenizas

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Los Carbohidratos

par Brenda hernandez

Organigrama

par Karla Guzman

METABOLITOS

par Paula Pareja

Grupos de alimentos

par Edenia Caballero

Los límites de detección más bajos son aproximadamente 1,5 ng para monosacáridos y 5 ng para di-, tri- y tetrasacáridos. Varianza de azúcar en azúcar.

Determina los alcoholes de azúcar además de los azúcares reductores

Cromatografía en fase normal

Carbohidratos de bajo peso molecular de los alimentos.

Detección electroquímica pulsada

La separación de series homólogas de oligosacáridos en sus componentes

HPLC de intercambio aniónico

Resinas de intercambio aniónico

Cromatografía líquida de alta resolución

Polisacáridos después de la hidrólisis a sus monosacáridos constituyentes.

Azúcares neutros

Subtopic

Reducción a Alditoles

Acetilación de Alditoles