Elaboración de cheesecake

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Elaboración de cheesecake

Alistamiento

25 ml, 150 g, 220 g, 150 g, 100 g, 100 g, 150 g

Agua fría, queso crema, crema de leche Azúcar, gelatina sin sabor, mantequilla, Galletas

Formulación

Procedimiento I

Refrigeración I

Agregar la galleta a un recipiente y compactarlo de manera que quede lisa en la superficie del fondo, entonces llevarlo a la nevera

A fuego lento por 5 o 7 minutos

Triturar las galletas, derretir la mantequilla y revolver

Mezcla I

Procedimiento II

Mezcla II

Refrigeración II

15 minutos

Refrigeración III

Decoración

Fin

Un mínimo de 4 horas

Dejar en la nevera

Dejar reposar en la nevera y agregar como segunda capa al recipiente de la refirgeración I

Agregar la gelatina a la mezcla I

10 minutos, 2 minutos

Hidratar la gelatina agregando el agua, luego calentarla para volverla líquida de nuevo

2 a 4 minutos

Revolver el queso crema con una batidora eléctrica, y posteriormente agregar azúcar