¿Qué importancia socioeconómica tienen para México los negocios de alimentos y bebidas?

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Existen 515,059 establecimientos dedicados a la industria de A y B, los cuales generan 1.5 millones de empleos

Los estados donde más gente esta empleada en la industria restaurantera son:

La mayor parte de los empleados son mujeres

42.5% Hombres

57.5% Mujeres

Emplea a más personas que las actividades económicas primarias

Es el sector líder en empleo y autoempleo

¿Qué importancia socioeconómica tienen para México los negocios de alimentos y bebidas?

Fuente bibliográfica: Censos Económicos (2014). La industria restaurantera en México : Censos Económicos 2014 / Instituto Nacional de Estadística y Geografía.-- México : INEGI, c2016 CANIRAC. (2014). Todo sobre la mesa. Dimensiones de la industria restaurantera. Cifras de la industria restaurantera para maximizar su potencial económico. Dimention. https://canirac.org.mx/images/notas/files/TODO%20SOBRE%20LA%20MESA%20BANNER%281%29.pdf

Tipos de establecimientos:

Semifijas

11.7%

Dentro de la vivienda

13.7%

Fijas

74.5%

La mayoría de este tipo de establecimientos se encuentran en Guanajuato, Edo. De México, Jalisco, Michoacan, Oaxaca y Veracruz.

El 97% de los establecimientos dedicados a la industria de A y B son PyMes

Empleando a 10 o menos personas

34% son Medianas empresas

55% son Micro y pequeños empresarios

¿Cómo se puede llevar una recuperación económica para México?

No cabe duda que esta pandemia nos ha puesto en una situación muy difícil y la recuperación económica que se necesita también es un tema difícil. Desde mi punto de vista y en especial dentro de la industria dedicada a la preparación de A y B es necesario el apoyo del gobierno, puesto que, como lo analizamos en las estadísticas aquí expuestas, la industria de los alimentos y bebidas juegan un papel importantisímo en la economía y sociedad mexicana. El apoyo que propongo es referente al pago de impuestos y permisos que apesar de que muchos establecimientos cesaron actividades estaban obligados a continuar a pagar, sabemos bien que la industria restaurantera está compuesta en su mayoría por empresas micro, pequeñas y medianas, que fueron las que más se afectaron durante esta contingencia sanitaria y quienes menos apoyo recibieron para sobrellevar esta situación. Además de esta medida, propongo que en general los pasos a seguir para que los negocios pudieran reabrir dentro de esta nueva normalidad deberían ser menos burocráticos y mucho más fácil de concretar.

PIB

En 2013, representó el 1.1% del PIB total del país.

La contribucion de la industria de A y B ha mostrado una disminucion en los ultimos 15 años

Paso del 1.54% en el año 2000 al 1.0% al 2015.

En cifras, la industria de A y B:

Participa en más del 1.6% de la producción bruta total.

Emplea al 6.64% del personal ocupado en el país

Representa al 10.64% de las unidades económicas nacionales que tuvieron actividad durante el 2013.

450,343 de las 4,230,743 Unidades.

Los estados que más restaurantes tienen son:

Puebla

Veracruz

Jalisco

CDMX

Estado de México

Por cada unidad dedicada a:

Servicios educativos privados existen 9.8 restaurantes

Servicios de salud y asistencia social privados existen 3.1 restaurantes

De acuerdo al Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas al 2015 en nuestro país: