Vann har unike egenskaper som gjør det til et svært effektivt løsemiddel. Dets evne til å bryte bindinger mellom andre stoffer og omgi dem med vannmolekyler gjør det i stand til å løse opp både polare og ioniske forbindelser.
alle bindinger mellom gitte stoffer i en løsning må brytes
mettet og umettet: evnen til løsningen til hvor mye av et gitt stoff den kan ta opp
vann spinner seg rundt det nye stoffe som kommer i løsningen
vann trekker til seg stoffer som er ladet
massetetthet
temperatur
om sommeren er det kalde vannet nederst på bunnen
ved 4 grader har vann størst massetetthet
varmt vann har mindre massetetthet enn kaldt vann
overflatespenning
Hydrogen
vann
vann som løsemiddel
upolare molekyler som har wan der wahls binding seg i mellom vil ikke kunne reagere med vann og løses opp fordi hydrogen bindingene i vann er de sterkeste av svake
heterogen
blandingen består også av to eller flere stoffer, men de er ikke blandet jevnt tmed løsningen
homogen
løsning bestående av to eller flere stoffer som er blandet jevnt i løsningen
det ene stoffet er et løsemiddel
likt løser likt!
upolare molekyler blir løst i en upolar løsning
polar løsemidler løser polare molekyler
overflatehinne
i overflaten av vannet blir det dannet flere hydrogenbindinger enn under vann